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毛血旺毛血旺的做法如下：

1.洋葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

2.各种主料都准备好了。

3.锅中倒入适量的油，烧热，放入葱、姜、蒜、花椒炒香。

4.加入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

5.加水烧开，放盐。如果豆瓣酱是咸的，就不要放盐。

6.把原料按这个顺序一个一个放在锅里，熟了之后。

7.依次放入所有食材，煮熟出锅。

最正宗的毛血旺方式。最正宗的毛血旺方式

导语：毛血旺是地地道道的四川特产。最大的特点就是麻、辣、香、咸。这道菜煮熟了吃，一一取名“毛血旺”。热腾腾的红油浇在刚煮好的食材上，味道鲜美。以下是毛血旺最正宗的方法，是我精心为你整理的。欢迎参考！

[成分]

佐料

毛肚50克，鸭血50克，肥肠50克，火腿30克，牛腩50克，鳝鱼50克，豆芽50克。

佐料

豆瓣酱20g，火锅底料10g，姜片5g，花椒5g，干辣椒5g，蒜末5g，葱花5g，芝麻2g，香菜5g。

调味品

盐2g，味精2g，料酒5g，糖10g，胡椒粉2g。

[练习步骤]

1.将毛肚、鸭血、火腿切片。将肥香肠煮熟，切成滚刀块。牛肉叶切丝，鳗鱼切段。

2.往锅里加水，加盐，煮沸。加入牛肚、猪血、火腿、肥肠、毛肚、调料。水烧开后记得去浮沫。然后焯水一分钟取出。将鳗鱼段腌制2分钟。

3.火锅和冷油。加入姜片、花椒、干红辣椒翻炒。加入豆瓣酱和火锅小火，翻炒红油。加入糖粉和水，大火烧开，捞出去渣。

4.倒入焯水的原料。煮两分钟。加入味精、糖、鸡精、白胡椒粉调味。倒入盛有焯过的豆芽的汤碗中。

5.把蒜末，葱花和干辣椒放在盘子里。锅里热油放辣椒炒出香味。不要用。把热油倒在干辣椒上，撒上芝麻，上面撒上香菜。

[提示]

1.川菜最大的特点是麻、辣、香、咸、重油。煮的，但是最后油很多。

2.据说它有个别名，叫“无火火锅”。真的有点像麻辣锅把喜欢的食材都装在一起，浇上一层红油。

3.最后一步，油温应该是70%热。温度过高，辣椒要变黑糊，影响美观。

猫王的做法是什么？猫王实践：

配料：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉条(也可以根据个人喜好添加自己的配料)

配料：火锅底料、辣椒、干辣椒、葱、蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖。

1.先将食材清洗干净，鸭血切片，肥肠切丝，火腿切片备用，粉丝泡软。注意要提前做好，可以根据个人喜好增减食材。

2.将水倒入锅中，加热，倒入毛肚，加入少量盐，1分钟左右出锅。

然后将鸭血放入锅中，待鸭血外观略显白色时，即可捞起待用。

3.一切准备就绪后，将锅擦干净，倒入少量食用油，将油加热，然后倒入豆芽，不断翻炒，豆芽翻炒一点点时，即可出锅。

4.锅中倒入适量食用油，加热，然后倒入蒜、辣椒、葱，翻炒。喜欢吃辣的朋友现在可以在锅里炒干辣椒，等香味出来后再倒火锅底料。

将火锅底料翻炒融化后倒入清水中煮沸。这里倒的清水最好是热水，也就是

5.汤烧开后，一次性倒入粉条、肥肠、火腿鸭血、毛肚。尝一下味道，根据口味加点盐，再倒点酱油、料酒、糖、鸡精调味调色。

再煮5-8分钟出锅！

一道美味正宗的四川毛血旺菜就做好了！有条件的朋友可以在上面撒熟芝麻，看着都流口水。快来试试吧！

毛的惯常做法毛的惯常做法如下：

材料：毛肚50g、香菜10g、姜5g、干辣椒5g、鸭血50g、午餐肉50g、黑木耳30g、豆芽50g、黄豆50g、油菜50g、葱10g、蒜10g。

辅料：油1勺，糖0.5勺，郫县豆瓣酱2勺，火锅香辣底料适量，胡椒粉适量，盐1勺，味精0.2勺。

步骤：

1.准备好毛肚、鸭血、黑木耳、油菜、豆皮、豆芽等原料，放入沸水中焯一下去除杂质切掉，然后立即放入冷水中冷却沥干，午餐肉切片备用。

2.将底油倒入锅中，加热，加入干辣椒、葱、姜、蒜，炒香。

3.加入糖和郫县豆瓣酱搅拌均匀，然后加入火锅麻辣底料搅拌均匀。

4.加入适量的水或高汤煮沸。

5.同时加入豆皮、豆芽、油菜、盐、味精，久味均匀。

6.把煮熟的蔬菜放在一个容器里。

7.将毛肚、鸭血、午餐肉、木耳放入锅中煮三分钟。

8.把好吃的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳放在蔬菜上。

9.撒上葱花和香菜，辣椒锅烧热油直接倒。

好了，文章到此结束。如果这篇毛血旺修行的分享和毛血旺修行最真实的修行资料对你有帮助，请关注本站！

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