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1.准备食材：鸡蛋5个，蛋糕粉<低筋面粉> 100g，无铝泡打粉2g，纯牛奶<核桃露> 80ml，无味色拉油45ml，炼乳<可选> 10ml，白醋两滴，盐少许，细糖80g。

2.将蛋黄和蛋清分开，分别放入无水和无油的两个容器中。

3.用筷子将蛋黄搅拌成蛋黄液，然后依次加入牛奶、炼乳、无味油和少许盐。

4.然后将蛋糕粉和泡打粉混合均匀，用细筛过筛蛋黄液，混合成无颗粒的蛋黄糊。

5.先加入两滴蛋清，然后用电动打蛋器打蛋清，至鱼眼呈气泡状，加入白糖20g，继续打成细泡，加入白糖20g，继续打至有纹路，提起打蛋器呈小直角，筷子插入奶油状。

6.用硅胶抹刀将三分之二打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中。

7.将蛋清和蛋黄混合的糊倒入蛋清碗剩余的三分之一处，再次搅拌至有大气泡，然后放入微波炉。

8.到了微波炉的时候，就成功了。

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