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云吞面是我国最受欢迎的小吃之一。其实馄饨面在中国历史悠久，从西汉就有了。直到现在，云吞面已经遍布全国。它是福建省的“扁食”，广东省的“云吞面”，江浙沪一带的世代称之为“小馄饨”。遇到馄饨面总是那么热。它的味道当然非同一般。

馄饨面往往很好吃，不仅是因为馅做得好，还因为皮是一道重要的工序。而且皮肤的类型也是全国各有特色。在福建省，有两种皮：燕皮和擀皮。燕皮制作工艺不便，家居服仍以卷皮为主。那么擀面皮是怎么做出来的呢？

原料：小麦粉500克，盐5克，冷水220克，红薯粉适量。

练习：

1.先在小麦粉里放盐，这样皮会够韧。

2.做馄饨皮用的面糊要硬，尽量多揉，揉到盆灯，片灯，手灯。然后，盖上一个盆放在那里15分钟，期间揉几次。

3.醒发面糊做粉包的全过程，用一块砂布，裹上合适的红薯粉，然后扎好，封好，以便以后代替免费试用。

4.小麦粉醒发后，两面抹一层木薯淀粉。

5.然后用擀面杖逐渐向外擀开，边擀边均匀向前推。在整个轧制过程中，必须经常使用粉末。

6.面团擀一次后，放松，再往另一个方向擀一次，将面团擀几次到想要的厚度。

7.面团擀好后，把它抻开，然后用擀面杖把它分成四个方块。

云吞面是一种制作简单，食用方便的食品。我国家家户户都是必备的优秀产品。对于家里有孩子的其他人来说，云吞面非常适合孩子带。如果你把馄饨皮学得很好，你可以在家里根据自己的口味做出好吃的馄饨面。对于喜欢特色美食的人来说是一个非常好的尝试。

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