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猪里脊肉是我们平时品尝机会比较多的一种肉类食品，很多人都会做猪里脊肉。此外，猪里脊肉的做法对许多人来说都很熟悉。猪里脊肉是猪身上某个位置的肉。因为猪里脊肉比较嫩，一般瘦肉居多，所以会受到很多人的喜爱。现在年轻人普遍喜欢吃猪里脊肉。

猪里脊肉的制作方法有很多种，但是在我们自己家里，猪里脊肉一般都是油炸，油焖。很少有人把猪里脊肉放进汤里，这应该是味道不太好的原因。猪里脊肉的做法不同，难度系数的高低也不同。那么，下面就来详细说说猪里脊肉的做法吧。

南瓜焖猪里脊

营养补充站：人体脂肪21g，蛋白质37g，碳水化合物26g，1957kj热值(468kcal)。

原料：猪里脊肉800克，植物油1汤匙15毫升，酸奶油300毫升，洋葱1个，冬瓜800克，蓝莓干50克，芥末酱20克，迷迭香30克，小麦粉1汤匙15克，盐8克，黑胡椒1/3汤匙2克。

做事的方式

1.洋葱切丝，甜瓜去皮，切成条，迷迭香切碎。

2.将西藏芥末酱、碎迷迭香、盐和黑胡椒粉放入碗中，混合均匀，制成酱汁。抹在猪里脊肉上，上面撒一层小麦粉，腌制15分钟。

3.锅内植物油小火加热，烧开，放入调味后的猪里脊肉，两面煎5分钟，锅内加入酸奶油，转文火，加盖焖45分钟。

4.然后将洋葱丝、南瓜条、蓝莓干放入锅中，再次盖上盖子，小火炖45分钟。

洋葱烤猪里脊

原料：主料：猪里脊肉200克，洋葱40克，洋葱碎5克，芹菜碎5克，蘑菇片40克，番茄酱10克。

调料：盐2g，白胡椒粉0.4g，俄勒冈1g，植物油20g。

做事的方式

1.将猪里脊肉切成条状，用盐、白胡椒、切碎的洋葱、切碎的芹菜和俄勒冈州腌制。

2.将洋葱、木耳片、猪里脊肉条连成一串，炸熟上色备用。

3.炒锅加入植物油，放入葱花、芹菜碎，翻炒至香，放入番茄酱，和炒好的里脊肉串，最后放入盐、白胡椒粉和调料。

4.在盘边加入炸土豆松、番茄块、酸黄瓜等火锅配菜，将准备好的猪里脊肉串放在素菜旁边。

小技巧

炸好的猪里脊肉串用番茄酱等调味。让它们味道更好。

日式煎猪里脊肉

原料：猪里脊肉1块，纯粮酒，胡椒粉，盐，蛋液，面包糠。

做事的方式

1.一块猪里脊肉，切掉肌肉筋膜，然后从中间切，记住不一定要断，再往两边加宽，等于倒“T”字形。然后你也会发现一块猪里脊肉变成了一块猪里脊肉。

2.用花刀或肉锤打软。表演结束后，肉会变软，所以非常容易被煮熟。毕竟家和餐馆不一样。你不能用半锅煎一块生猪肉。

3.用纯粮酒、胡椒粉、盐腌一会儿，再蘸蛋液、面包屑，然后放锅里炸。

小技巧

1.整个煎的过程都不用翻面。1.整个煎的过程都会有血外渗。一旦翻过来，油渍就会崩得到处都是。2.炸鸡排干了，味道有偏差。建议翻一次。

2.另外可以考虑炒两次，也就是期间冷藏一次，放入锅中两次，这样色泽更好。

这里详细介绍的南瓜焖里脊、洋葱叉烧里脊、日式炒里脊，在实践中被大家广泛接受，很多人都喜欢吃。关键是这三种方法做出来的里脊肉一般都是色香味俱全，所以受到大家的热烈欢迎。

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