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1.材料：红薯粉丝150g，豆芽1根，牛肉卷少许，油、盐、酱、醋、料酒少许，姜蒜少许。

2.生姜洗净，去皮切丝，大蒜去皮切碎。

3.打开电磁炉，加入适量的水，加盐和醋，把水烧开，然后把红薯粉条放进去煮一会儿。需要煮很久，而且要煮透，不然炒起来会硬，味道不好。取出煮熟的红薯粉条，放入冷水中过滤。

4.洗锅，沥干水渍，重新加入适量的油。有猪油就用猪油，会更香。放入姜蒜炒香，再放入豆芽、牛肉卷等食材。

5.翻炒一会，然后倒入煮好沥干的红薯粉条，大火翻炒一会。

6.加一点水焖一会儿，集合焖，加盐、酱油、料酒、醋，把汤擦干，再翻炒一会关火装盘。

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