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扁豆的做法大全家常菜 如何做扁豆

1、扁豆焖面条:扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油,烧热后倒入豆角,中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油,鸡粉和盐,加适量水,盖盖将豆角焖3分钟,面条抖散放入锅中,用铲子和筷子翻动面条,使炖豆角的汁均匀蘸在面上。中小火盖盖焖3分钟,开盖再次翻动面条防止糊锅,再加适量水继续盖盖焖至面熟透即可。

2、红椒炒扁豆:将红椒去蒂,去子,洗净,纵切成丝;扁豆择去边筋,洗净,斜切成条,备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下,捞出沥干。锅置火上,放油烧热,放入蒜片煸炒出香味,放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒,放入盐,翻炒均匀即可。

3、扁豆炒香肠:扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老筋。广式香肠蒸熟切片。扁豆入热水焯一下,迅速捞出,沥干水分备用。准备葱姜末,大葱末,料汁:糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。锅内热油,入扁豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油,倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香,调入料酒。加入扁豆一起翻炒,然后调入料汁翻炒均匀。锅内汁收的差不多时,放入大葱末翻炒几下即可。

扁豆角怎么做好吃家常菜窍门 扁豆角家常做法

1、将扁豆角,洗干净,从两角去头抽丝。

2、放在盆中泡上10分钟,用手豆角在水中搓一下,捞出,空干。

3、将洗干净的扁豆角,斜切成条状(约1厘米宽)。将葱、姜切好,待用。

4、在炒锅中放入食用油,开火,放入几粒花椒,炸微黄,捞出,放切好的葱姜,待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。

5、翻炒几下,加适量盐,翻炒均匀,然后放一大碗水。

6、将粉条冲洗干净,放在锅中,粉条热后变然软,将粉条按在菜的下面,大火炖煮3分钟后,翻一下,继续炖3分钟(中火)。

7、关火,稍停1分钟后,打开锅盖,将菜盛入碗中,即可食用。

宽扁豆角的做法大全家常

清脆炒豆角?(扁豆角)的做法

??准备好所有食材

??扁豆角?小米辣椒?蒜?生抽?蚝油?盐?白糖

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??豆角洗净去两头,斜切成条

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??蒜,辣椒切碎

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??起锅烧油,油热加入蒜辣椒,爆香

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??加入豆角,翻炒几下

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??再加入半勺盐(因为豆角不好入味,提前加入盐),翻炒均匀

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??豆角炒到半熟,加入半勺生抽

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??一勺蚝油,继续翻炒,豆角一定要炒熟,不然容易中毒哦

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??出锅后加入半勺糖调味

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??简单好吃,比肉好吃的小炒菜

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??清脆可口,小炒菜

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小贴士

??提前加入盐,因为豆角不容易熟

??豆角一定要炒熟不然容易中毒哦

怎么炒扁豆角好吃

炒扁豆的做法

我们说炒扁豆的做法其实还是蛮多的,今天小编主要介绍其中的三种供大家参考下:

一、京酱焖扁豆

具体做法:

第一步:我们需要将扁豆放入锅中用小火进行干煸,等到豆角中的水汽干了之后浇上些许的油,将扁豆炒到八分熟的时候盛出来;

第二步:在锅中放入少许的然后放入五花肉进行百煸炒,等到肉片有油出来之后将葱姜放进去进行爆香,紧接着放入烧绍酒和酱油就可以了;

第三步:放入黄酱进然后用小火进行煸炒。

二、木瓜扁豆猪蹄汤

具体做法:

第一步:我们需要提前将猪蹄买回来去毛进然后洗干净,放大开水中焯一下,然后进行冲洗干净;

第二步:记得扁豆最好提前一天进行浸泡,大概十分钟左右就可以了;

第三步:提前准备好一个青木瓜,记得用刀在上面滑几道,这样做的目的就是让里面的白色的乳汁流出来,这样木瓜口感会更加清甜一点;

第四步:我们需要将猪蹄和扁豆一起下锅,水烧了一段时间之后老姜就会飘起来,我们用锅铲什么的将姜碎和浮沫去掉。

三:绿豆扁豆饮

这个吃法相对来说比较简单,提前准备好扁豆、绿豆。将两者一起洗干净放入砂锅中,等到豆子煮的比较烂的时候就差不多了。然后去渣留下汁进行备用,一般来说我们可以随时的饮用,口感也是很不错的。

四、扁豆豆粥

这个比较深受大家的喜爱,因为不仅营养而且做法也是比较简单。我们提前准备好扁豆洗干净,同时准备好适量的粳米淘洗干净,然后同扁豆一起放入砂锅中加入适量的水之后煮粥就可以了,一般煮到熟烂浓稠就可以了,每天可以吃一次,对于身体来说还是比较好的。

炒扁豆不能与什么同吃

1、不能和含草酸的食物一起食用:因为扁豆中含有钙、铁以及镁等物质,因为这些物质会和草酸发生反应户形成一种叫做草酸钙的物质,这种物质不能够被人体吸收,反而会形成结石,影响身体健康。含草酸的食物一般有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜等,所以在生活中我们一定要注意;

2、不能和蘑菇一起食用:因为扁豆中富含蛋白质、脂肪等物质,但是蘑菇中胡萝卜素以及维生素D的含量就是比较多,这两者一起食用不仅会形成结石海水造成人体中毒,所以千万不要一起食用;

3、不要跟蛤蜊一起食用:因为蛤蜊是性寒的食物,而扁豆是性温的食物,两者一起食用的话会很容易造成腹泻。

吃炒扁豆中毒了怎么办

炒扁豆中毒在生活中也是有的,因为如果扁豆是没有熟的话是会产生中毒的物质,那么如果出现中毒的情况我们需要怎么办呢?今天小编就带着大家一起了解下:

1、我们首先可以采用催吐的方法,比如可以用手指或者是筷子之类的深入到喉咙深部,这样可以将吃下去的食物吐出来;

2、我们可以喝大量的清水,这样做的目的就是稀释胃中的毒素,水的温度不能太高,适中就可以了,等到喝到肚子很胀的时候可以采用催吐的方法;

3、可以吃大量的梨,因为我们知道梨子是有助于消化的,如果一次性吃比较多的梨的话是可以引起腹泻的,这样的话正好可以将毒素排出来,也可以通过榨汁的方法也可以达到不错的效果;

4、不是很严重的可以喝大量的糖水就差不多了,如果是情况比较严重的话建议是立马去医院进行洗胃处理。

红色扁豆角怎么做好吃

红扁豆其实也叫眉豆、扁豆,是一种营养丰富是蔬菜,在我国种植也很普遍,所以也是寻常百姓家餐桌上的一道菜肴。扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效,更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草乐小编为你带来红扁豆的做法,试试这几种做法,好吃到爆。

红扁豆的做法

红扁豆的做法

一、红扁豆烧鸭

食材:红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱

步骤:

1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。

2、锅烧热倒入食用油,油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。

3、倒入适量的老抽翻炒均匀,倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。

4、加入适量清水,水要没过锅中食材,开大火煮开转中小火慢炖。

5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前,根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。

红扁豆的做法

二、红扁豆炒五花肉

食材:红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐

步骤:

1、红扁豆、五花肉洗干净待用

2、锅中加水烧开,倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。

3、五花肉切片备用。

4、锅中倒入少量的食用油,将切好的五花肉倒入锅中翻炒。

5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。

6、加入适量的酱油翻炒(最好是生抽),红扁豆熟起锅就可以了。

红扁豆的做法

三、家常炒红扁豆

食材:红扁豆、蒜

步骤:

1、红扁豆洗干净待用,蒜切碎。

2、锅中加水烧开,倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。

3、锅里放油,油温8成热倒入红扁豆。

4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐,放入切碎的蒜起锅装盘。

红扁豆的做法

四、酸辣红扁豆

食材:红扁豆、小米椒、大蒜、盐

步骤:

1、红扁豆洗干净切成丝,小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。

2、锅中放油烧热,将小米椒跟蒜末倒入锅中,小火炒香。

3、倒入扁豆翻炒均匀,加入少许清水,盖上锅盖焖煮3分钟。

4、加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入少许食盐,然后翻炒均匀出锅。

红扁豆的做法

结束语

扁豆的做法还有很多,小编就为你介绍这红扁豆的做法,聪明的你,学会了吗?

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