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酱土豆的家常做法如下：

原料：土豆两个、大葱适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、食用油适量。

1、新鲜土豆两个，清洗干净，把皮刮掉，切成小块，具体切多大，可以根据自己的喜好来。

2、锅中下油，倒入土豆，不断的翻炒，炒至土豆表面变软，加入大葱一起炒出香味。

3、放一勺生抽，一勺豆瓣酱炒出香味。注意，这道菜不用再放盐了。生抽和豆瓣酱都偏咸。

4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。

5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。

6、这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜土豆上市的季节，大家试试看这种做法。

主料：土豆一个、猪肉200g。

辅料：植物油20茶勺、盐1茶勺、白糖1g、味精2g、姜10g、香葱两根、花椒粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、黄豆酱两大勺、甜面酱两大勺、粗辣椒粉15g。

土豆炸酱的做法

1、主料：猪肉、土豆辅料：植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒。

2、把土豆去皮切小丁洗净。

3、猪肉切小丁。

4、葱姜洗净切末。

5、热锅凉油，油热8成吗，加猪肉丁翻炒出水分出肉香味，一定把猪肉炸出香味，加料酒翻炒均匀。

6、加粗辣椒粉翻炒出红油。

7、加葱姜翻炒出香味。

8、加黄豆酱、甜面酱翻炒出酱香味，这个一定翻炒出酱香味道。

9、加土豆丁、盐翻炒出土豆的香味。

10、加花椒粉翻炒均匀。

11、加水大火烧开，转小火熬制土豆熟透出酱香味，汤汁浓稠。

12、加白糖、味精翻炒均匀。

13、撒上白胡椒粉即可。

14、成品。

酱土豆的家常做法

1、将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。

2、倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。

3、把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。

4、大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。

主料：土豆5000克、牛排1000克，调料：辣椒（红、尖、干）2500克、大葱500克、酱油2500克、花椒5克、桂皮5克。

酱土豆是一道特色家常私房菜，制作简单，烹饪工艺为酱焖，原材料为土豆、辣椒、酱油等，口味略咸，老少皆宜。

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