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半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许

做法

1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.

2.豆皮洗干净， 切成四片，

3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.

4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)

5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.

6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.

7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.

8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)

小诀窍

以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.

豆皮肉卷蒸多长时间

分享一道豆皮卷肉的做法，蒸一蒸10分钟上桌，鲜嫩多汁，

说起豆腐皮，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢把豆腐皮切成丝，加上点葱丝、香油等食材拌着吃，还有的时候喜欢放上肉馅包起来，上锅煎着吃，而我最喜欢把肉馅放在豆皮中卷起来，不煎也不炸，上锅蒸着吃，因为上锅蒸的食物，吃起来鲜嫩又多汁，比油炸的还好吃，而且吃起来一点都不油腻，给家人吃起来特健康，分享一道豆皮卷肉的做法，蒸一蒸10分钟上桌，鲜嫩多汁，特香！

豆皮卷肉

我想大家都知道豆腐皮是一种豆制品，颜色是米黄的，不管是炒、煮、凉拌、蒸，口感都是相当不错的！但是豆腐皮里面汉含有多种营养成分，有钙、铁、锌等多种元素，多给家人吃点豆腐皮可以补血养颜、强健骨骼等功效，反正多吃点豆皮，比吃一些牛羊肉、红烧肉都强！

豆皮卷肉

冬天这道家常菜要多吃，补钙补铁，强健骨骼，老人孩子多吃点！豆皮和猪肉在平日里挺常见的，把这两种食材搭配在一起，先卷一卷，然后上锅蒸一蒸，出锅淋上点料汁，鲜嫩又解馋，真的是比大鱼大肉还解馋，好了不多说了，下面我就把豆皮卷肉的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

豆皮卷肉

首先把猪肉剁成肉泥，加上葱姜末、食盐、料酒搅拌一下，先腌10分钟。把胡萝卜洗干净切成小丁放在肉馅中，再打上鸡蛋，加上点胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉一勺搅拌均匀备用。

豆皮卷肉

接下来准备一张豆皮，将豆皮铺在案板上，在底部铺上一层肉馅，然后从下往上卷起来，再斜刀切成段，都摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。另起锅加上油，把青红椒、蒜末放进去炒出香味，再加上生抽、水淀粉，把汤汁熬的浓稠，倒在蒸熟的豆皮卷肉上即可。

豆皮卷肉

需要注意的地方：

第一：先把猪肉剁成肉馅，再加上调味品调味下，可以先把猪肉腌一会，这样肉馅会更加入味。

第二：把肉馅铺在豆皮的一端卷起来，然后斜刀切成段，长短根据个人的爱好决定，将豆皮卷肉摆放在盘中，怎么摆好看，也可以根据个人的爱好决定，然后热水上锅蒸10分钟。

第三：下面来熬点料汁，先放上青红椒和蒜末炒出香味，再加上生抽调色，最后加上淀粉水，熬的浓稠就可以出锅了。

以上就是豆皮卷肉的做法，它的做法很简单，把肉馅放在豆皮中卷起来，然后再上锅蒸熟，最后淋上点料汁，这样一盘简单又美味的豆皮卷肉就做好了！豆皮这样蒸着吃，比炒、凉拌、煮都解馋，豆皮最经典的吃法，蒸一蒸10分钟上桌，鲜嫩多汁，特解馋！你们觉得这道豆皮卷肉怎么样，喜欢的话，要记得先收藏起来哦，有时间买点猪肉和豆皮，在家动手做着吃吧

豆皮卷肉馅是一道比较特殊的菜品不仅可以油炸，而且可以烧烤，在生活当中受到很多人的喜欢，我们在烧烤摊上经常会见到师傅们用豆腐皮卷起肉馅，然后烧烤制作出来的烧烤食品特别香脆，很多人都喜欢吃，但是很多人都不知道如何正确制作，只能眼馋。那么，豆腐皮卷肉馅怎么做？

主料：豆腐皮，肉馅(根据个人喜好或本民族饮食习惯选择)，豌豆苗。

辅料：料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。

做法一：

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性)，顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。

豆皮卷肉馅的做法大全

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8、装盘，撒葱丝即成。

做法二：

1、油豆皮3张，用水浸泡一下;

2、适量肉馅，放入葱末姜末，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一个方向搅拌，最后放入适量盐;

3、在豆皮上铺上适量肉馅;

4、如同包春卷一样包起来，封口处放在最下面，也可以用少许肉馅粘住;

5、依次都做好;放入蒸锅，开水蒸12分钟;

6、利用蒸肉卷的时候，焯一些豌豆苗;

7、再用番茄酱、鱼露和适量糖，加入适量水做一碗调味汁，准备适量水淀粉;

8、坐热平底锅，放入调味汁，等加热到出现密集气泡，就转小火，放入适量水淀粉，待汤汁有些粘稠，关火浇在豆卷上即可。

豆皮卷将豆皮、芹菜、香肠卷好，放入蒸锅蒸十分钟好吃。

豆皮卷的做法：

豆皮卷

主料：豆腐皮4张，芹菜50克，香肠30克。

调料：食盐2克，调和油5克。

制作过程：

1、准备好芹菜、瘦肉。

2、瘦肉切好。

3、芹菜切好。

4、芹菜和肉拌均匀。

5、香肠，豆腐皮，拌好的肉和芹菜。

6、打算包4条，香肠一根切成了8份，像这样分好。

7、头尾弄点水，依次包好。

8、蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去。

9、盖上盖子蒸10分钟，就可以出锅了。

10、出锅。即可食用。

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