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你好。请问蔬菜在冷库里能保鲜多久？冷藏：5厘米或10厘米的蔬菜、鸡蛋、轻质木质纤维制品、一些电子零件等。在0 ~ 18之间。中温冷藏：-5 ~-18 10cm或15cm肉、鱼、禽、兔。冷藏：-20 ~-35 15cm或20cm冰淇淋、鲜虾、生物医学疫苗、鱼类血清及化工产品。葡萄保鲜7个月，苹果保鲜6个月，蒜苔保鲜7个月。郝爽实业有限公司是一家专业从事制冷工程设计、施工、安装和售后一体化的制冷公司。如果您对冷库的设计、施工、选型、售后服务有任何疑问，用户名是我的QQ号，我们会尽快给您回复！我们将设身处地为您着想，以最低的成本为您打造最好的冷库。

胡萝卜如何冷藏保鲜1？胡萝卜冷藏保鲜方法：冷库设置塑料薄膜帘。1.入库前把胡萝卜茎切掉，选好的放在仓面上。一般垛长2m，宽1m，高1m，每垛1000kg。2.经过一段时间的散热和预储藏，当储藏温度和胡萝卜堆中的温度都下降到0时，可以用塑料薄膜封闭。塑料片的体积略大于堆的体积，片中的空隙约为50%。在帐篷周围铺上湿土，使仓库温度保持在0左右。3.封后1.5 ~ 2个月后，当帐内氧气含量为6 ~ 8%，二氧化碳含量为10%左右时，打开帐内通风，同时进行质量检查和挑选。

冷藏保鲜的研究。本人在山东东平做大蒜、蒜薹、葱、白菜长期储存。如果你想学，可以去最近的地方学。

水果在冷库中的保鲜技术水果贮藏保鲜的十种方法水果是新鲜食品，收获后容易腐烂。为了延长保鲜期，各国研究人员发明了多种新的保鲜技术。现在，介绍10种。1.保鲜纸箱：这是日本食品流通系统协会近年来开发的新纸箱。研究人员使用一种“斯托瓦尔石”(一种硅酸盐岩石)作为纸浆的添加剂。因为这种石粉对各种气体有独特的良好吸附作用，而且价格便宜，不需要低温和高成本的设备，特别是它有长期保鲜效果，保鲜后的水果重量不会减少，所以商家都喜欢用它，长途储运更是独一无二。2.微波保鲜：这是荷兰一家公司用低温消毒的水果保鲜方法。它利用微波在极短的时间内(120s)将其加热到72，然后在0~4将加工好的食品投放市场。可储存42~45天不变质，非常适合淡季供应“时令水果”，深受人们的青睐。3.食用水果防腐剂：这是一种由英国食品协会开发的食用水果防腐剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯制成的“半透明乳液”。可喷涂或涂抹，也可蘸涂在西瓜、番茄、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面。其保鲜期可达200天以上。这是因为这种保鲜剂在果蔬表面形成一层“密封膜”，完全阻止氧气进入果蔬内部，从而达到延长水果成熟过程，增强保鲜效果的目的。4.新膜保鲜：这是日本研发的一次性吸湿保鲜塑料包装膜。它由两片透水性强的半透明尼龙膜组成，膜间安装有高渗透压的天然膏体和糖浆，能缓慢吸收水果、肉类表面渗出的水分，达到保鲜效果。5.加压保存：由日本京都大学食品研究所研制成功，是一种利用压力制作食品的方法。加压杀菌可以延长保鲜时间，改善水果的新鲜口感，但酸在加压状态下无法发挥作用，所以最好让水果保持在最佳状态。6.陶瓷保鲜袋：这是日本一家公司开发的具有远红外效果的水果保鲜袋。它主要是在袋子的内侧涂上一层非常薄的陶瓷材料，因此陶瓷释放的红外线可以与水果中所含的水分产生强烈的“共振”运动，从而促进水果保鲜。7.微生物保鲜法：乙烯能促进水果的衰老和成熟，所以要想保持水果的新鲜，必须去除乙烯。经过筛选和研究，科学家分离出一种“NH-10菌株”。该菌株可制成“乙烯去除剂NH-T”去除乙烯，可防止葡萄在贮藏过程中褐变、松散、掉粒，防止番茄、辣椒失水、变色、软化，保鲜效果明显。8.减压保鲜法：是一种新的水果贮藏方法，保鲜效果好，管理方便，操作简单，成本低。目前，英、美、德、法等一些国家已研制出标准规格的低压容器，广泛应用于水果的长途运输。9.碳氢化合物混合物保鲜法：这是一种由英国森佩生物科技公司研发的“天然食用防腐剂”，可使梨、葡萄等水果的保质期延长一倍。它使用一种复杂的碳氢化合物混合物。使用时，将其溶解在水中形成溶液状态，然后将待保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面均匀地涂上液体涂膜剂。这样就大大减少了氧气的吸收，水果产生的CO2几乎全部排出。所以保鲜剂的作用类似于“麻醉”水果，使其休眠。10.电子技术保鲜法：利用高压负静电场中产生的负氧离子和臭氧来达到目的。负氧离子可以使参与果实代谢的酶失活，从而降低果实呼吸强度

臭氧是一种强氧化剂，也是一种良好的消毒杀菌剂，不仅能杀灭和消除水果上的微生物及其分泌的毒素，还能抑制和延缓水果中有机物的水解，从而延长水果的贮藏期。

保鲜冷库和其他冷库有什么区别？保鲜冷库与其他冷库的一些区别：冷柜与速冻冷库的区别在于冷柜主要用于冷藏，所以温度相对较低，一般控制在-18到-25之间，而速冻冷库是指平均温度快速达到-28，使食物在极短的时间内通过最大冰晶生成区域，细胞间的冰晶可以大大减少。速冻的好处是可以减少速冻过程中胞内汁液的流失，从而更好地保持速冻食品的营养成分不流失。

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