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1.准备材料：草莓、锅、水、冰糖。

2.将草莓和冰糖切成小块，放入锅中。

3、锅中加水，没过草莓，大火烧开，捞出浮白。

4、转小火慢炖，20分钟左右会有浓稠的状态。

5.把煮好的草莓酱放进瓶子里。

我国食用果酱历史悠久，但果酱罐头的生产主要是在建国后，草莓酱的生产始于20世纪60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都有生产。如今，草莓酱在市场上销量可观，价格不菲。以450g包装为例，北京等地零售价可达11元/瓶。然而，由于商品短缺和消费者对高质量商品的追求，一些超市不得不从国外进口。300克装的草莓酱进口价格折合人民币23 ~ 36元/瓶，比国内产品高出3 ~ 4倍。要提高我国草莓酱的生产技术，占领市场，在加工业中发挥主导作用，首先要努力提高质量，加工名优草莓酱产品，满足市场需求。

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