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1.猪肉洗净，切块。将腌料与八角、姜、小米椒、香叶和肉桂混合。

2.炒锅加热植物油(我这里用的菜籽油)，放入卤料中翻炒2分钟出香味，放入猪肉中大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒2分钟，倒入300ML冷水。

3.这一步可以把所有的食材都搬到高压锅里，小火煮，再煮八分钟。你可以快速品尝它，或者将所有材料移入砂锅，炖两个小时。

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