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1.材料：芋头苗1000克，酸梅醋10毫升。

2.将芋头苗清洗干净，然后用手将芋头苗皮肤上的须拔掉。

3.将撕好的芋头苗切成长条，放在太阳下晒至半干。

4.然后切成段，放在干净的盘子里，撒些盐进去。

5.用手搓一搓，放进罐子里。

6.倒入10ml酸梅醋，盖上盖子腌制3天左右。

过了7、3天，芋头苗已经变成酸芋头苗了。

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