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吃遍天下美食。作为食客，要继续努力，争取成为食客大师，吃那么多特色菜。今天，网编为大家制作了一道独特的食材。他来自广东省，主料是白米。亲爱的食客们，你们还记得什么吗？不是，那是广式煲仔饭。好了，事不宜迟，下面就为大家详细介绍一下这种食物。太棒了！

广式煲仔饭属于粤菜菜谱，关键原料是白米；工艺是蒸，制作简单；如果你是根据这个菜谱做的，不管是成功的还是暂时不成功的，请把你对这个菜谱的看法贴出来，也欢迎你分享工作经验。

广式煲仔饭的原料：白米

广式煲仔饭的调料：香肠和青菜。

广式煲仔饭的调料：酱油、醋、色拉油。

广式煲仔饭的做法：

1.淘米，泡30分钟，放锅里煮。

2.烧开后，煨至水变干。

3.切好香肠，铺好。沿着锅的边缘倒一些油进去。

4.盖上盖子炖。

5.用筷子默默夹起五香牛肉干，然后就可以把水汪汪的蔬菜放上去了。

6、调些酱油、陈醋(少量)哈，色拉油浇在青菜上。

用青菜做菜时，煎、煮的时间不宜过长，以免破坏营养成分。

均衡营养：

香肠可以健脾、开胃、增进食欲。

绿色蔬菜具有清热解毒、除烦解郁、理气化瘀、消肿散结、疏通肠胃的作用。治风热咳嗽、畏寒、口干、胸闷、气短、烦躁不安、食积、便秘、腹胀等症。

特殊食物禁忌：

香肠儿童、孕妇、老年人和高血脂人群少食或不食；肝肾功能不全者不宜服用。

难度系数：桥墩切割时间(初中水平):1小时以上。

主要材料

广式香肠饭

辅助材料

鸡蛋、油和小麦

1汤匙开水和0.5汤匙芳香色拉油

六月鲜酱油(或其他美味酱油)2汤匙香油1汤匙

0.5汤匙白糖

广式香肠砂锅饭的加工流程

1.取一个石锅，在锅底抹一层薄薄的油。

2.将米洗净放入锅中，倒入水中，米与水的比例为1: 1.5，浸泡一小时。

3.将泡好的大米浸泡，加入半汤匙食用油搅拌。

4.将大锅移至火上，大火烧开后立即转文火，盖上外盖，文火慢炖。将白米饭煮至8分熟。

5.将香肠切成片，然后切姜片。

6.等锅里的水快干了，在白米饭表面铺上香肠和姜片，再打一个生鸡蛋进去。盖上锅盖焖5分钟，然后关火。盖上锅盖，再炖15分钟，不用打开表盖。

7.莴笋洗净，锅里烧开水，放点盐，滴少量油，放在莴笋里煮。起来控制水分。

8.调料酱：香油1大勺，凉开水1大勺，六月鲜酱油2大勺，白糖0.5大勺，香色拉油0.5大勺搅拌均匀。

9.将煮好的白米饭开盖，放入油麦菜中，淋上酱汁，翻拌即可食用。

1.做砂锅饭，先把米泡透，把核泡透，这样能很快煮熟，也不容易出现半生不熟，糊里糊涂。米和水的比例应该在1: 1.5左右。

2.煮饭的时候，在锅里煮开，马上转文火，可以防止溢出糊底。如果喜欢吃底锅有点焦的，可以适度闷一会儿，一直保持小火慢炖。

3.熄火后不用马上开盖，再盖上盖子焖15分钟，就可以把香气闷进饭里了。

4.如果你发现米饭半熟，不要着急，对称地往米饭里倒些水，小火煨到米饭把水吸走。如果还是半熟，再加一点。反复，饭就熟了。

5.香肠要用广式香肠，味道纯正。

好了，这就是广式煲仔饭的做法。亲爱的，你学会了吗

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