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很多人早餐用来抹吐司面包的苹果酱，其实是一种由新鲜水果、糖和酸价调理剂混合，在超过100的温度下熬制而成的疑似胶质的物质，也叫果酱。有很多新鲜水果可以用来做苹果酱，每一种新鲜水果做出来的苹果酱都是味蕾享受的。

陈皮酱

原料疫苗的制作：石灰200g，白砂糖或纯蜂蜜80g(白砂糖或纯蜂蜜的用量应控制在石灰的40%左右)。

生产实践疫苗：

1.将酸橙清洗干净，然后切成两半，榨果汁，去籽。

2.用勺子刨去外果皮的内部，去掉青柠等的筋。

3.将外果皮切成约1毫米厚。

4.将切好的外果皮浸泡在水中，河水刚好淹没外果皮，放置过夜。

5.隔天把做法4的水去掉，然后加入一定量的水，煮沸后再把水倒掉。重复两次。

6.将做法1的果汁放入锅中，加入一半做法5和白糖，小火煮，撇去泡沫。炒菜的时候要注意尽量不要碰到锅里的原料，但是需要一直晃动大锅。

7.当外果皮完全煮熟后，加入剩余的白糖调料。

生产tip疫苗：

将酸橘皮用水焯一下就可以去除果皮的苦味，所以这一步不可掉以轻心。如果用纯蜂蜜来提高甜度，口感更好。以酸橙、红柚、青柠檬等柑橘类水果为原料，酸甜口味可随意调节。[2]

4橘子皮苹果酱

原料疫苗的生产：你喜欢多少个橘子；麦芽糖浆和橙子的比例是1:4(一般商场有售)；一般白糖的用量与麦芽糖浆相同；青柠檬一个半；盐和水是合适的。

生产实践疫苗：

1.将青柠檬洗净榨汁，在橙子上放盐，用力搓揉去除果蜡，然后用冷水仔细清洗。

2.将橘子分成4等份，然后用橘子皮泡茶4小时以上(涩味可以去掉)；将橘肉去皮切成小块，去籽，然后剥去乳白色的塑料薄膜备用。

3.烧开半锅水，加入1茶匙盐，将泡好的橘子皮放入锅中煮10分钟。

4.将煮好的橘子皮浸泡在冷水中，放凉，用西瓜刀去掉乳白色的塑料薄膜，然后将橘子皮切成细丝。

5.将溶解后的橘皮和橘肉放入锅中，加入柠檬水，小火煮沸，然后转文火，加入麦芽糖浆再次煮沸。煮的时候，一定要用木勺不断搅拌。

6.麦芽糖浆完全融化后，可以加入白糖，再搅拌煮至汁液粘稠即可。

以上为大家详细介绍了陈皮酱和橘皮苹果酱的做法。有兴趣的话可以自己在家做。此外，还有许多种与其他新鲜水果有关的苹果酱。每个人都有兴趣了解这些实践。

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