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我坚信大家都吃过鸡爪，是娱乐休闲不可或缺的零食。很多人对鸡爪充满激情，却只能在商场购买。在家里，如果我们自己做，可以做出美味的炖鸡爪。炖凤爪的做法并不太难，大家都可以学习和训练。接下来就为大家介绍一下炖鸡爪的详细制作过程。

模式一

原料：鸡爪、酱油、老冰糖、米酒、香油、姜、蒜、香油、白糖、米醋、八角、八角、高良姜、干辣椒、水。

练习：

1.鸡爪剪指甲，开水焯一下，摘下来；

2.锅内烧油，姜片、蒜瓣翻炒两次，然后倒入两勺白糖至柠檬黄，再倒入鸡爪翻炒上色；

3.在香油和老冰糖中倒入适量的酱油、米酒、一汤匙香油和一茶匙米醋。八角适量，姜一段，干辣椒两片，干辣椒三片，然后用加满油和鸡爪的水烧开，转文火，盖上外盖，煮1小时以上；

4.把它拿下来放在一个容器里。热食是炖凤爪，冷食是QQ凤爪凉粉。

模式2

原料：鸡爪、酱油、生抽。

练习：

1.将新鲜鸡爪洗净，剪去“手指甲”，放入冷水中，放入锅中，洗去泡沫。

2.锅里放少量油，把油烧到八折。放一茶匙辣椒酱和一些姜沫。炒鸡爪，放一把干辣椒。炸好的鸡爪上色后，加入少许酱油，一汤匙糖，鸡爪沥干水分。把它煮沸，煨一下，然后从锅里拿出来。收集果汁，放在盘子里。

以上内容是关于炖凤爪的一些做法。即使同样是炖鸡爪，味道也可以不一样。鸡爪可以冷热吃，大家可以根据自己的口味选择。自然，炖凤爪虽然好吃，但是大家都不能吃太多，所以刚刚好。

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