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大家好，相信很多网友不太了解小酥肉的正宗做法，包括炸小酥肉的正宗做法。然而，这并不重要。接下来分享一些关于小酥肉和油炸小酥肉的正宗做法的知识点。可以关注一下收藏，以免下次找不到。哦，我们开始吧！

正宗小酥肉的做法步骤小酥肉其实是用生猪肉做成的食物。然而，因为它的做法和加工技术，它对我来说很不寻常，所以很多人不太了解这种食物。那么现在就为大家介绍一下小酥肉的家常做法吧。如果你想自己做这道菜却找不到方向，那就按照下面的流程来进行吧！

五花肉400g、木薯淀粉130g、生鸡蛋2个、酱油3勺、香葱一段、姜几片、蒜3瓣、胡椒粉少许、盐5g、赖襄少量、干木耳少量、熏竹笋少量、米酒15ml、油。

练习：

1.将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的片；将洋葱和生姜切片。

2.将木薯淀粉和生鸡蛋混合，放入肉里，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.蜡烛油热了，放入五花肉，小火煎至橘黄色。

4、锅内会出现少量底油，放入葱、蒜、花椒爆香，再放入黑木耳和熏笋，倒入适量的水、盐、米酒和酱油。

5.将炒好的黑木耳熏制竹笋与肉混合，放入油锅蒸45分钟。

6.出锅后撒上香花就可以啦！~

在掌握了上面的详细介绍之后，这种父母制作小酥肉的方式，就可以在日常生活中做出这种美味了。因为这样做出来的食材自然会给你多一份异味，而且还可以提前给全家人准备，自然很开心。

酥肉的正宗做法酥肉的正宗做法如下：

材料：里脊肉130克，红薯淀粉40克，盐2克，胡椒粉，鸡蛋和油。

1.里脊肉切3mm条，加盐1g，用少许花椒粉腌制。

2.将红薯淀粉加入鸡蛋中，搅拌成均匀的糊状。让它静置一会儿。

3.将1克盐和适量胡椒粉放入面糊中。

4.将腌制好的肉放入面糊中，搅拌均匀。

5.将锅里的油加热至六成热(筷子放入油锅，筷子周围有小气泡)。

6.转中火放肉片。

7.炒至微黄时捞出。

8.装盘上菜。

小酥肉的常见做法，酥肉，是传统名菜。山西、陕西、河南等地的特色小吃，脆嫩爽口，肥而不腻。在我国较为常见，主要分布在山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。下面给大家带来小酥肉的常见做法，欢迎大家阅读！

酥肉的常见做法1

佐料

鸡胸肉1块，红薯淀粉40g，十三香5g。

调味品

白胡椒3g，椒盐3g，盐3g，料酒10g。

工作方法

1.鸡胸肉3片。

2.切成0.8cm宽的条。

3.鸡肉反复洗15次，直到变清。倒入料酒、十三香和白胡椒粉。

4.倒入淀粉，抓匀，让鸡肉裹上淀粉。

5.油温不要太烫的时候把鸡倒出来，炸成型。

6.取出来，让它冷却。

7.再一次，所有人都被煎成金黄色，捞出来。

8.撒上孜然粉和椒盐。

酥肉的常见做法2

1.准备一块瘦肉。

2.切成小方块。

3.加点盐。

4.加胡椒粉。

5.加点胡椒粉。

6.放点孜然粉。

7.加点料酒。

8.少许味精。

9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

10.加点炒粉。

1.放在碗里尝一尝。大约5分钟。

12.锅里烧热油，把肉块放进去。

13.第一次煎好盛出。

14.再炒第二遍，可以吃出嫩嫩的味道。

15.好吃。

制作酥肉的小贴士

1.肉要煎两次才能有鲜嫩的味道。

2.肉放久了会更好吃。

应该避免酥肉的人。

1、肾功能损害。

虽然肉类是一种营养价值很高的蛋白质，但为了减轻肾脏的工作负荷，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人，且必须与肾脏的排泄能力相适应，必要时可暂时停止食用肉类。

2.心血管疾病患者

研究证实，吃太多红肉会增加患心血管疾病的风险。红肉饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对控制病情不利。要少吃排骨，肥牛等。而用鱼和豆制品代替。

3.脂肪肝患者

脂肪肝是肝细胞脂肪堆积过多造成的，肉类的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质的供给。他们应该优先选择用少油烹饪的鱼，用更多的炖和蒸的方法烹饪肉类，并在食用前去除浮油。

酥肉的常见做法3

小酥肉蒸碗

材料：400克猪肉(腿)

辅料：食用油400g，盐5g，鸡蛋1个，料酒1大勺，淀粉2大勺，花椒粉1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，酱油2大勺，葱1根，姜1根，花椒10个，八角2个，糖1茶匙。

蒸碗酥肉的做法

1.先把葱段和姜片泡在水里。

2.把肉切成条状。

3.将胡椒粉、酱油、盐、胡椒和洋葱姜水放入切好的肉中，腌制20分钟。

4.加入淀粉和鸡蛋。

5.均匀地抓住它。

6.油炸肉条。

7.炸至微黄，取出待用。

8.锅里放少许油，放入八角和花椒炒香。

9.加入水、糖、葱、姜、生抽，烧开关火待用。

10.将煮好的汁倒入炸好的肉条中。

11.在高压锅里蒸25分钟。

12.把蒸好的肉扣在另一个容器里，撒上葱花。

蒸酥肉

材料：猪前猪肉350克。

泡软海带150克。

泡8个蘑菇。

1.调料：盐、姜末、料酒、生抽。

1.调料：鸡精适量，水淀粉适量，花生油适量。

调料：鸡蛋2个，盐4克

2.调料：淀粉、面粉、水30g、姜片40g、鲜汤4片、胡椒粉200g、盐、鸡精少许、油适量{炸酥肉}适量、葱花适量。

热气腾腾的酥肉

Step 1夹肉前将肉洗净，切成1.5cm厚的片，用刀背将蒸好的酥肉拍松。

第二步：加入调料1，抓匀腌制15分钟，将调料2的淀粉、面粉、盐混合，用30g水浸泡，然后与鸡蛋混合搅拌均匀。

第三步均匀成蛋糊，将适量油倒入稠度较大的热锅中，加热六层，将腌制好的肉块裹上蛋糊，放入油锅炸至金黄色，捞出沥干油，再裹上一层蛋糊，再次炸制。

第四步：将蛋糊放入装有切片海带和蘑菇的碗中，上面放姜片，将酥肉切成厚片。

第五步将酥脆的肉片放入碗中，加入新鲜的汤加辣椒，

Step 6少拌盐和鸡精，浇在酥肉上。

第七步打开水，蒸1小时左右。撒上葱花和酥肉很好吃。

香酥肉蒸碗

材料：里脊肉500克

辅料：盐1大勺，大料1个，酱油3大勺，胡椒粉少量。

1.将里脊肉切成手指宽的条。

2.将淀粉、面粉和鸡蛋与适量的水混合制成面糊。把里脊肉放进去，裹上面糊。

3.放入油锅中炸至金黄色，约8成熟，即可捞出。

4.把炒好的肉拿出来，放在一边备用。

5.酱油加盐，加少量糖，放入花椒、大料、葱、少量姜片加水调成汁(喜欢辣的可以放点干辣椒)，大概就半碗的样子了。

6.将煎好的酥肉放入调好的汁中，放入锅中，上锅蒸。

酥肉的做法酥肉的正宗做法如下：

材料：里脊肉130克，红薯淀粉40克，盐2克，胡椒粉，鸡蛋和油。

1.里脊肉切3mm条，加盐1g，用少许花椒粉腌制。

2.将红薯淀粉加入鸡蛋中，搅拌成均匀的糊状。让它静置一会儿。

3.将1克盐和适量胡椒粉放入面糊中。

4.将腌制好的肉放入面糊中，搅拌均匀。

5.将锅中的油加热至六成热

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