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练习步骤

1.羊排剁碎，锅里放凉水。

2.加入少许料酒去腥，加入两片姜和一个葱结，然后焯水去血渍。

3.坐在砂锅里的水里，加一颗蜜枣。

4.将煮熟的羊倒入锅中。

5.白萝卜切条，葱打结，姜片放入锅中，大火煨，小火煨50分钟。

6.吃之前可以加适量的盐。

7.成品图

8.成品图

9.成品图

技巧

1.放一个蜜枣有助于白萝卜更好的释放甜味。2.羊排前期烫到近6、7成熟，再炖的时候可以和白萝卜一起炖，不用炖的太烂，会失去有嚼劲的肉的肉香和口感。3.炖菜是不加任何调料炖的，清淡。

回家过节

可能是前段时间吃了太多多重口味的肉，所以这段时间想吃清淡的肉。家里只剩1斤羊排了。趁着天气冷赶紧摆脱。如果我不想吃重口味的，我就直接炖一个白萝卜。我只吃它的甜味，不放任何东西。羊排味道不厚重腥，萝卜软糯香甜，还有甜汤。肉菜汤都在一个锅里。

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