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我一直喜欢吃鸡肉，但是不知道怎么做才好吃。现在我知道了！我们来看看做法。

将鸡肉洗净，切成小块。

因为家里没有干辣椒，所以用的是青辣椒(青辣椒也很辣)。准备好蒜、姜、辣椒，洗净切段备用。

先把鸡焯一下，加几片姜，去腥。

烧开后，用冷水洗净鸡肉，洗去血沫。

锅里放油，油热的时候放入蒜，把蒜炒香，然后倒入鸡肉，翻炒，让锅里的油稍微炒一下鸡肉的表面。

等鸡肉稍微变色的时候，用料酒炒一下，然后加入辣椒，光和暗的酱，炒一下，让鸡肉更入味，颜色更开胃！

最后加入味精调味。

平底锅

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