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牛尾是很多人喜欢的选择。牛尾营养丰富。长期吃对提高体质很有帮助。这也是因为牛尾的蛋白质比较多，可以完全放心的选择。在吃牛尾的情况下，也要注意不要选择太多。吃多了会促进人体对营养物质的消化吸收，对人体造成一定的压力。炖牛尾的做法是非常不错的选择。

很多人对炖牛尾的做法不是很清楚。制作这样的美食并不是很复杂，但是在制作之前，一定要掌握制作的步骤，这样红烧牛尾才能顺利制作。

炖牛尾：

清真酱焖牛尾

原料

牛尾、香油、米酒、酱油、白糖、酱油、木薯淀粉、鸡精、葱段、姜片、蒜、八角、八角、盐、老母鸡汤。

做事的方式

1.按关节剁尾，自来水泡透，水锅放松，煮透，捞起洗去血水。

2.锅里放香油，煮开很容易。把钱放进八角、葱、姜片、蒜里炒出香味。在酱油里搅拌均匀。加入米酒、酱油、盐、八角、白糖、老母鸡汤、凉水、牛尾煮开。

3.用小火煮至熟透，捞起牛尾分入蒸碗中，再放入锅中蒸熟。

4.将蒸好的牛尾扣入盘中。

5、汁在炒锅里容易上火，加米酒、酱油、鸡精，水淀粉勾芡，倒香油，浇在牛尾上。

红烧牛尾

原料

牛尾一条，韭菜苔5根，小茴香1个，砂仁2个，盐适量，辣椒油1勺，黑豆酱1勺，香油1勺，味精少量。

做事的方式

1.韭菜苔切条，取牛尾粗端，按关节切3cm左右长的段，用清水捞起，洗净；

2.锅里烧山茶油，大料、砂仁、牛尾煸炒，捞起所有原料，用水浸泡，放高压锅里30分钟。

3.用炒牛尾的油炒香豆豉，放入压好的牛尾，调好咸味，小火煨至炸出糖色，放入韭菜苔，淋上香油，撒上味精搅拌。

以上是对炖牛尾做法的详细说明。在制作红烧牛尾的情况下，要按照上述方法进行。但在制作的情况下，熟度要把握好，牛尾不容易熟。在制作之前，也是需要解决的。注意这一点，否则口味会犹豫不改。

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