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瘦肉营养丰富，每天都要吃一点。麻辣肉丝味道很好，很入味。今天，本站小编想和你分享辣肉丝的做法。希望大家能喜欢。

工具/材料：里脊料酒淀粉鸡蛋干红椒姜葱蒜芹菜食用油蚝油酱油盐

操作01:我们将里脊肉洗净，切成细条；做麻辣肉丝的时候，里脊肉的味道最好。当然没有里脊肉，其他瘦肉也可以；

02将里脊肉放入碗中，加入适量料酒和少量盐，抓匀，腌制十分钟；加入适量淀粉拌匀；下一个鸡蛋，抢均匀；

03准备其他配菜；干红辣椒洗净，切成小块；可以用一两根芹菜。芹菜洗净，切成小块；生姜去皮洗净，切成姜丝；大蒜去膜，洗净，切成小块；洋葱去掉最外层的膜，洗净，切成小块；

4: 00大火，加入少量食用油，待油温升高后，将里脊肉放入锅中翻炒至肉变成金黄色。以备后用。

5: 00，然后打开油锅，加入少量食用油，油热后，转中、小火，将干红辣椒放入锅中，翻炒出麻辣的味道和香味；

06继续煨，在锅里煸炒葱、蒜、姜；

07将肉丝回锅，放入芹菜，加入适量生抽和蚝油，翻炒至熟，然后出锅。非常好吃。

建议酱油和蚝油都很入味，不需要额外加盐和鸡精。当然，每个人的口味略有不同，可以尝试一下，酌情添加。如果太咸，可以加一点糖，冲淡一些咸味。

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