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1.先准备500g面粉，加入5g盐拌匀，然后用250ml温水和面。

2.一边倒温水，一边和面，把面揉成面团，然后盖上盖子醒发30分钟。

3.将红烧肉切成大块，放入锅中。加入没过红烧肉的冷水，加入少许料酒，大火烧开。

4.烧开后撇去锅内浮沫，放入葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒，加盖中火煮30分钟。

5.30分钟后加入适量的淡、深酱油，多封一点盐，把肉翻过来继续煮30分钟。

6.面团醒后，揉出气体，揉成条状，再揉成大小相近的10剂。

7.把拉好的药用擀面杖搓成薄饼，然后在箅子上刷一层油。

8.把煎饼膜放在炉排上，烧开水煮5分钟，再把剩下的煎饼膜放进去煮5分钟。

9.取出红烧肉，青椒去蒂去籽，切成米。红烧肉切块拌入青椒，搅拌均匀。

10.搅拌均匀后，倒入少许卤汁，切碎，卷在煎饼上即可。

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