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1.材料：猪肝1块，柿子椒1块，红椒1块。辅料：蒜苗4根。调料：盐1.5茶匙，姜5克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，十三香1/2茶匙，植物油3汤匙。

2.将猪肝在自来水下冲洗10分钟左右，然后用清水浸泡30分钟，再将猪肝放入锅中，加入去猪肝的清水煮沸，捞出猪肝洗净。

3.将加工好的猪肝切片。

4.猪肝切片用酱油、料酒、盐、十三香、少许淀粉腌制10分钟左右。

5.青红椒去籽去蒂，洗净切大块，蒜苗切段，姜切丝备用。

6.在热锅里倒入比平时多一些的油，放入生姜和腌制好的猪肝片，大火翻炒至猪肝表面变色(大概四五分钟)。

7.炒蒜苗再炒青红椒片至断。

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