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1.冷藏：如果青椒能在短时间内食用，只需要冷藏即可。将青椒清洗干净，擦干水分，放入保鲜袋中，密封，然后放入冰箱冷藏1 ~ 2周。如果在保存期内有破损，必须立即取出，否则会影响其他好青椒的侵蚀。

2.冷冻保存：如果青椒多，短时间内吃不完，可以冷冻保存。青椒清洗干净，切块，冷冻1个月左右。

3.放在水里养：把青椒放在塑料袋里，然后用牙签在塑料袋上扎几个小洞。准备一盆干燥安静的水，将辣椒放入水中，将盆放在通风处一个月左右。如果包里有水滴，可以打开包透气。

4.装瓶保存：准备一个干净的玻璃瓶。瓶子里一滴水也没有。把胡椒放进去，同时放一勺盐。把玻璃瓶放在干燥的地方，保存一个月左右。

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