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很多人不知道鱼丝拌饭。让我们来看看。

准备好所有的材料。猪肉切丝、冬笋切丝、木耳切丝、葱姜蒜切丝、泡椒姜切丝。

猪里脊肉加入盐、糖、料酒、淀粉，腌制拌匀。取一个小碗，加入酱油、白糖、香醋、盐、鸡精、淀粉和水，搅拌均匀，形成汁液。

将锅里的水烧开，焯一下冬笋丝。黑木耳一起焯水，沥干水分备用。炒锅烧热油，倒入肉丝，翻炒至变色，待用。

将油倒入冬笋和底部的木耳中，备用。将小葱、姜蒜、泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱炒香。

混合翻炒一会儿，再加入肉丝。倒入调好的酱料，快速翻炒。

翻炒均匀后关火。将铁板加热后放入一碗米饭中，然后将炒好的鱼丝倒在米饭上面。

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