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假鸡蛋辨别(十大谣言公布人造鸡蛋)如何通过摇晃来判断鸡蛋的质量？谣言：真假鸡蛋粉碎机

近日，苏溪市场监管所接到群众投诉，投诉人怀疑某早餐店使用的鸡蛋为合成鸡蛋。接到投诉后，执法人员立即前往该早餐店，对店内使用的鸡蛋进行检查。对店内鸡蛋进行现场检查后，要求经营者提供购买鸡蛋的票据，未发现问题。

真假蛋

其实只要在网上搜索一下“人造鸡蛋”，就不难发现，关于“人造鸡蛋”的信息由来已久，是很多关注食品安全的普通人经常提到的话题。看这些报道，对于假鸡蛋总是无法画出一个清晰统一的轮廓。在这些情况下，一些鸡蛋变得有弹性；有的可以冻成冰；再怎么煮也无法成型；打开后发现蛋黄和蛋清混在一起；同样还有花纹鹌鹑蛋，洗完就掉……大家都怀疑自己买的不正常的蛋是假蛋。

虽然网上有很多如何访问假蛋的信息，但内容都差不多。然而在实际操作中，网友们发现很难。鸡蛋虽小，但结构精巧，尤其是蛋壳。网上流传的* * *会在质地、外观、模缝或注射内容上留下痕迹。做假鸡蛋不容易，还要保持低成本，让造假者有利可图。央视《焦点访谈》记者暗访发现，这些号称掌握“以假乱真”技术的广告，其实意在骗取学者学费。

这些与真蛋相差甚远的异常蛋怎么办？不，真的有可能是母鸡自己生的。和饲料管理* * *，产出来的蛋会不一样。比如饲料缺钙会造成薄壳蛋和软壳蛋；当输卵管因休克或炎症而变形时，会产生一些奇形怪状的卵子。此外，如果鸡蛋运输和储存不当，如道路颠簸、温度不好、储存时间过长等。它们的内部结构会被破坏，生理生化特性会发生变化，从而产生一些“异常卵”。

为加强食品安全监督管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据市局统一部署，近日，专业检测人员在苏溪镇开展食品抽检工作。抽检的内容从早餐店的包子、油条到菜市场的蔬菜面，涵盖了重点区域的重点食品。接下来将根据检测结果进行执法。

下一步，苏溪市场监管所将继续严守食品安全“红线”，按照监督抽检与日常监管相结合、严格执法与风险控制相结合的原则，继续扎实开展食品安全监管工作，增强人民群众食品消费安全感，切实保障人民群众食品安全健康。

资料来源：苏溪市场监管所。

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人造蛋谣言现场

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