角瓜的做法菜谱(角瓜都有什么做法),本文通过数据整理汇集了角瓜的做法菜谱(角瓜都有什么做法)相关信息，下面一起看看。

角瓜的做法大全家常：

一、虾皮炒角瓜

用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。

做法步骤：

1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。

4、放入适量的剁辣椒炒匀。

5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、角瓜饼

用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。

做法步骤：

1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。

三、炸角瓜丸子

用料：角瓜、面粉

做法步骤：

1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥。

2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）。

3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。

四、角瓜鸡蛋饺子做法

1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4、包饺子。

五、角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量

做法：

1、将角瓜切成两半，再分别切成片。

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒。

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

角瓜可以和很多蔬菜在一起炒吃，下面来看看一道做法：

【原料】：番茄1个、西葫芦1个、辣椒1个、食用油、盐；

【做法】：

1、准备一个番茄和一根西葫芦，西葫芦要细长的，比较鲜嫩，口感好，番茄要颜色深红，熟透的那种，味道偏甜一些；

2、先把西葫芦切成薄片，番茄切成小块，辣椒切成丝；

3、炒锅上火烧热，放食用油，把西葫芦片和辣椒和番茄块一起放到锅里；

4、翻炒均匀，西葫芦片很容易熟，很快就断生了，番茄受热后会出汤汁， 能够浸到西葫芦片上，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅，装盘上桌。

营养价值

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

功效与作用：

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴等症。

角瓜的做法大全家常菜窍门

角瓜生鸡蛋蒸饺

1、生鸡蛋加少量盐搅拌

2、热锅中，倒进生鸡蛋液不断的用木筷搅拌，炒散，放凉

3、角瓜用擦板擦成丝

4、用干净沙布挤干水份，挤出的汁无需丢掉能够用于揉面

5、小麦面粉用角瓜汁合成面糊饧10分钟

6、虾米皮清洗，葱切末

7、将角瓜丝、生鸡蛋、虾米皮、葱翻拌，再放进花椒面、盐、油翻拌

8、饧好的面糊搓揉成才条，揪成小包子皮

9、按扁，擀成饺皮

10、取一擀面皮放进适当的馅

11、再折起来，揉成水饺

12、锅原水煮沸，放进水饺，用铁铲沿着锅边搅拌

13、锅再度开后加少量冷水，再煮沸，那样反复2次，水饺飘浮河面就能够捞起来摆盘了。

角瓜又称西葫芦，它的营养价值很高，清香爽口无论是炒吃还是包饺子都是非常的鲜美可口的，那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些角瓜怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!

　 　角瓜做菜的方法：

小炒角瓜炒肉的做法：

食材主料：角瓜450g、猪肉200g、配料、油适量　、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、酱油适量、十三香适量

步骤/方法

1、先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。

2、在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。

3、把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香、

4、这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。

5、一盘美味的角瓜炒肉这就做好了!

注意事项

用大火快速翻炒到角瓜的水分没了时在出锅，要不出锅后角瓜出汤后就不好吃了!

　 　角瓜鸡蛋饺子做法：

1.鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

2.角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3.把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4.包饺子

5.煮

　 　角瓜炒鸡蛋的做法

材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量

做法：

1、将角瓜切成两半，再分别切成片(如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉)

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒(水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推)

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液

凝固后盛出备用

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

　 　角瓜的营养分析

营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

主要有以下功效：

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　 　角瓜的食疗作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　 　角瓜的食用禁忌

1.一般人群均可食用。

2.脾胃虚寒的人应少吃。

3.适用量：每次82克。

1、角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。

做法：将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）；将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）；锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液，凝固后盛出备用。

锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

2、角瓜胡萝卜蒸饺

主料：角瓜250g、胡萝卜200g、面粉500g。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋1个、圆葱适量、香油适量。

做法：面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着。角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好。角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水分剁碎。胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精，和匀。

面醒好，做成小面剂子，大小随自己喜好。擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟，即可开吃了。

角瓜的做法大全家常：

一、虾皮炒角瓜

用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。

做法步骤：

1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。

4、放入适量的剁辣椒炒匀。

5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、角瓜饼

用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。

做法步骤：

1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。

2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。

3、下油锅煎熟就得了。

三、炸角瓜丸子

用料：角瓜、面粉

做法步骤：

1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥。

2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）。

3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。

四、角瓜鸡蛋饺子做法

1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

4、包饺子。

五、角瓜炒鸡蛋

材料：角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量

做法：

1、将角瓜切成两半，再分别切成片。

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒。

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

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