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米饭蔬菜鸡蛋饼主料1碗剩米饭配料适量油适量盐适量白胡椒粉1/4个西葫芦2个鸡蛋制作步骤1、把鸡蛋磕入碗里，加入两勺淀粉2、打散3、西葫芦切细丝4、然后改刀切成细末5、西葫芦末放入蛋液里，6、加入适量盐7、加入适量白胡椒粉，搅拌匀8、煎好的鸡蛋饼，切块装盘却

日式蔬菜饼 蔬菜鸡蛋饼

调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。 材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。 做法： 1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。 2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。 3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。 料理秘诀： 煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。 营养分析： 热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素C 3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。和光堂蔬菜饼

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