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对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做土豆腊肉炖火锅。

1.1火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

2.2腊肉肥瘦切片，分开备用

3.1加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

4.2锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

5.加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6.加入适量的清水煮开

7.倒入火锅中同煮

8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的土豆腊肉炖火锅。

主料

土豆

2个

火锅丸子

300克

油麦菜

200克

辅料

油

适量

盐

适量

豆豉香辣酱

适量

葱花

适量

步骤

1.准备好火锅丸子

2.水烧开 火锅丸子下入锅中，煮熟捞出

3.葱花切好，土豆削皮切成条状

4.锅中热油，把土豆条炸熟，盛出备用

5.油麦菜洗净 切成段

6.锅中加入适量油，热后加入豆豉酱

7.放入煮熟的火锅丸子 翻炒均匀

8.加入油麦菜段 翻炒均匀

9.最后加入土豆条 加入少量水 加入少量盐 翻炒均匀出锅

饮食变得单一了，就想火锅、干锅、炖菜整起来，这些才是实实在在的冬季温暖，我们就来做一道饭店的抢手菜干锅土豆。

这道菜非常好吃，很多人到了饭店都会点，之所以不太家常，主要是因为大部分家中没有干锅吧？其实成菜后用电火锅也是一种省事的选择，接下来我们看一下具体做法。

1.准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。

准备五花肉一小块 切成薄片，放在盆中备用。

青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片、红尖椒切成斜圈放在盆中。

大葱白一小段切成葱花、大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。

洋葱切丝，抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。

2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。

锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。

接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。

锅内留一点底油，倒入五花肉开小火慢慢炒出猪油，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。

再加入花椒、红干椒，翻炒片刻后倒入青红椒片，翻炒几下后，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱炒出红油，然后淋入料酒倒入土豆片。

加入蚝油、生抽翻炒化开蚝油把生抽翻炒均匀，然后加入味精、白糖翻一下就可以出锅了，把土豆倒在洋葱上，最后再撒上香菜。

基本上这就是饭店的做法了，在家里做还是精简了一些，味道没有精简，非常好吃又简单。

炖土豆，醋溜土豆，炸土豆丝，炸薯条，凉拌土豆···

想必有好多。但是我只知道这么几个：

1：醋溜土豆丝

将土豆洗净擦丝，用凉水冲下，放热油中炒，然后马上放醋，中途放点水要不太干，最后出锅前放点盐。

2：火锅涮土豆片

土豆擦成薄片放火锅中涮着吃

3：蒸土豆丝

将土豆洗净切丝，和些面粉，使土豆丝上能够沾满，放到带有蒸布的蒸锅里蒸，水开后大约20分钟，注意不要蒸太长时间，要不就粘得不成样子了。蒸好后，用点热油，爆下葱花，放上盐，炒炒就可以啦，也可以醮蒜汁吃。

4：一只土豆放水里煮熟，然后捣成泥，用香油、醋、蒜、料酒调着吃。

火锅土豆的做法

1.腊肉肥瘦切片，分开备用

2.火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3.锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5.加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6.加入适量的清水煮开

7.倒入火锅中同煮

8.煮五分钟左右倒入蒜苗即可

腊肉500克土豆300克辅料油适量盐适量花椒适量蒜蓉辣酱适量泡姜适量大蒜适量蒜苗适量料酒适量生抽适量

步骤

土豆腊肉炖火锅的做法步骤11.腊肉肥瘦切片，分开备用

土豆腊肉炖火锅的做法步骤22.火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

土豆腊肉炖火锅的做法步骤33.中放肥肉煸出油后

土豆腊肉炖火锅的做法步骤44.下瘦肉同炒

土豆腊肉炖火锅的做法步骤55.加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

土豆腊肉炖火锅的做法步骤66.加入料酒和生抽

土豆腊肉炖火锅的做法步骤77.再放入两勺蒜蓉辣酱

土豆腊肉炖火锅的做法步骤88.加入适量的清水煮开

土豆腊肉炖火锅的做法步骤99.倒入火锅中同煮

土豆腊肉炖火锅的做法步骤1010.煮五分钟左右倒入蒜苗即可

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