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主料：土豆200g。

辅料：八角适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、糖适量。

吃红烧土豆的做法

1、土豆去皮，洗净，切转刀块。

2、准备八角。

3、锅中放菜油，炸土豆，炸至两面微黄。

4、加入酱油、盐、糖和适量的水。

5、再加上八角。

6、最后收汁，起锅。

7、成品。

土豆沙拉

材料准备

主料：土豆500g，鸡蛋3个，培根50g，豌豆50g，玉米粒50g，胡萝卜30g，洋葱50g。辅料：沙拉酱3汤匙，原味酸奶2汤匙，黑胡椒碎适量，盐。

制作步骤

1、土豆在盐水中煮熟，晾凉后去皮备用，鸡蛋也煮熟去皮，再将培根切末，入锅以小火炒香后加洋葱碎一起炒熟。

2、豌豆、玉米、胡萝卜切丁后用开水烫一下，沥干放凉，再将水煮蛋蛋白切成末，蛋黄在碾碎过筛，土豆也碾碎一起放于大碗中。

3、加配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，将土豆泥放入搅拌均匀，放入方盘中间整形成正方形。

4、将蛋黄直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒上一层后可将土豆沙拉切成方块，方便食用，上桌前可用薄荷叶装饰。

小贴士

鸡蛋不能煮的太嫩，但是又担心煮爆的话，煮鸡蛋的时候可以再水中放一些盐，如果煮的过程中鸡蛋裂开，也能维持原有形态。

马苏里拉土豆泥

材料准备

主料：土豆300g，马苏里拉芝士150g，火腿肠30g，玉米60g。辅料：黑胡椒5g，黄油20g。

制作步骤

1、土豆煮熟后去皮，再放进保鲜袋里用擀面杖来压，可提前准备放置冰箱保存。

2、锅内将黄油热化后，先放入玉米粒，再放土豆泥和黑胡椒，最后把炒好的土豆泥放到碗里再进小火烤箱烤几分钟。

3、在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士后撒入火腿片，马苏里拉土豆泥就做成了。

小贴士

口味可以根据个人喜好调制，比如口味偏重的朋友可以适当的加点盐在土豆泥中。

土豆菜的做法

土豆这几种家常做法，我家隔三差五就做，大人孩子都爱吃，收藏了，土豆一直以来就一直深受大家的喜爱，在日常的生活中，我们的餐桌上也一直都能够看到土豆的影子，而土豆的做法也是非常的多样的，像是我们比较常见的炒土豆丝就是一种特别耳熟能详的家常美食。

这几种土豆的家常做法，过年家宴用的上，要牢记心中，孩子爱吃，除了酸辣土豆丝之外，像是小土豆烧排骨，剁椒土豆片

干煸土豆条等也都是同样能够刺激大家味蕾的美食。这些都是在我们平时的生活中比较常见的美食，每一口都是充满了我们生活的印记。

像小土豆烧排骨做法也是很简单的，也是比较不会出错的做法，我们只需要将排骨冲洗干净之后将排骨的血水清洗干净之后再捞出来备用，这时候再在锅中倒上油浅烧热然后放入排骨翻炒就可以。再加入生抽老抽等调味品以后就可以放入小土豆一起进去翻炒，再倒入适量的开水，用大火烧开，再用小火炖上半个小时以后美味的土豆炖排骨就完成了。

像剁椒土豆片的做法是更加的简单的，只需要将土豆切成片备用，然后再放进水中清洗，捞出来控干水分，再在锅中加油，等油热了之后就可以放入土豆片进行翻炒，再在其中放入一勺的剁辣椒，一道美味开胃的剁椒土豆片就完成了。

像我们今天分享的这几种做法都是比较的简单也是比较的不容易出错的，大家可以多去尝试一番。土豆的做法还是很多样的，大家会发现很多的惊喜。

家里孩子爱吃的薯片也是可以自己在家做的，土豆切薄片，洗净淀粉，控干水分，油锅5成热，慢火炸到酥脆捞出，撒上点盐，沾着番茄汁吃就可以了，你喜欢哪种吃法？

土豆的烹调方法有多种，既可做主科又可做配料，土豆的素菜主要有：炸土豆片、烧土豆、醋烹土豆丝等。

土豆块茎可药用，性平时味甘无毒，有益气、健脾和中胃、利湿、消炎解毒的作用。

原料：干净土豆块300克，豆腐块250克，酱油25克，花生油450克，葱末、姜末各适量，花椒水、高汤各少许。

制作：

1、将花生油在锅内烧热后。放入土豆块、豆腐块，炸成金黄色，取出，控净油。

2、将锅内留少许油，下入葱、姜炒出香味后，再放入炸好的土豆块、酱油、花椒水、汤，烧至汤沸腾后，再下炸好的土豆块，然后用焖火煮熟即成。

原料：干净小土豆片450克，花生油300克，盐适量。

制作：

1、将土豆片放入少许清水中，再放入少许盐，腌渍30-40分钟，取出控去水分。

2、将花生油在锅内烧至七熟时，投入土豆片，当土豆片被炸至呈黄色并浮起时，取出，控去油即可。

原料：土豆丝300克，胡萝卜丝30克，青椒丝60克，花生油30克，香油、米醋各15克，盐、味精各适量。

制作：

1、将土豆丝、胡萝卜、青椒丝一同投入沸水中烫一下，取出，沥水，将所有调料放入一碗中，调匀。

2、将花生油在锅内烧热，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入锅内，连续翻炒几下至八成熟，即放入配好的调料，稍炒片刻即可。

原料：干净土豆丝450克，青红椒丝150克，花椒油20克，盐适量。

制作：

1、将土豆丝用沸水稍烫，再用凉水滤过，取出，控净水，入盘。

2、将青红椒丝沸水烫过，再用凉水滤过，沥干水与土豆丝放在一起，然后加入调料即可。

原料：干净土豆丝350克，咖喱油15克，盐、味精，辣椒各适量。

制作：

1、将土豆丝在凉中泡过后，再用沸水烫熟，取出，沥干水分。

2、将沥干的土豆丝倒入盘中，放入调料，搅拌均匀，腌渍15分钟后，即可食用。

原料：土豆泥300克，猪肉泥150克，榨菜末60克，花生油300克，盐、葱末、鲜姜末、料酒、味精各少许。

制作：

1、将姜末和葱花一同放入肉泥上，再加入料酒、味精和酱油并调拌均匀。

2、将肉泥倒入土豆泥中，然后放入榨菜末、盐、充色拌匀后，制作成均等的丸子。

3、将花生油在锅内烧热后，放入土豆丸子，焦炸至金黄色，取出，冷却后即可。

原料：土豆丝450克，芹菜段200克，红辣椒丝30克，花生油60克，葱花、盐、酱油、花椒、香油、味精、醋各适量。

制作：

1、将土豆丝在沸水稍烫，再用凉水滤过，控净水分，将酱油、盐、味精、醋兑成汁。

2、将花生油在锅烧热，放入花椒炸出香味后，将其取出，再投入土豆丝、红椒丝，爆炸片刻，加入兑好的汁液，撒入葱花，翻炒几下即可。

原料：

1、将土豆在沸水中稍烫后，取出，控干水分。

2、将豆油在锅内烧至五成熟，放入干辣椒粉，炒出香味，即下入土豆丝、盐、味精，爆炒至熟时，洒入醋，翻炒几下即可。

原料：土豆细条300克，菜油60克，葱花、豆瓣、盐、酱油、味精、鲜汤各适量。 制作：

1、将土豆条在清水中浸泡后，取出，控干立分。

2、将菜油在锅内烧至六成熟时，下入剁细的豆瓣，炒出香味且油变红时，放入土豆条爆炒几下，再放入调料，继续翻炒至土豆丝九成熟即可。

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