卤鸭腿的做法及配料秘制卤汤窍门(家庭版卤鸭腿的做法)
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卤鸭腿制作方法和步骤卤鸭腿的做法和步骤如下:
先准备材料:鸭腿,葱半根,姜1块,大蒜1头,八角2颗,花椒1撮,盐4克,酱油40克,老抽10克,干红辣椒1个,热水2碗。
第一种做法:
1、鸭腿清洗干净。
2、沿着腿关节剁成两半。
3、鸭腿儿焯水,冲洗掉血沫。
4、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅。
5、用煲汤程序1小时左右即可,鸭腿儿先不捞出,泡汤里更入味。
第二种做法:
原料:鸭腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香卤包1包。
做法:1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段,姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
以上是卤鸭腿的两种做法,您可以尝试一下。
怎么卤鸭腿的做法卤鸭腿的做法及配料如下:
配料:鸭腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香卤包1包。
做法:
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段,姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
怎样卤鸭腿卤鸭腿
食材
鸭腿、姜片、冰糖、葱段、食用油、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。
做法
1、新鲜的鸭腿两个,用热手洗干净,有干部擦干表面的水。
2、锅里烧油,放入姜片爆一下,把鸭腿放入,煎黄。
3、煎鸭腿中,一面煎黄,再煎另一面。
4、高压锅里面放酱油,姜片,八角,桂皮,冰糖等,小火开始烧。
5、烧的微热,在锅里加开水,然后放入鸭腿,刚刚没过肉即可,然后加上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟。
6、卤好后的鸭腿,再在煎锅里面煎一会,收汁,就OK 啦,装盘开吃。
秘制卤鸭腿
食材
鸭腿2只、辣椒段一大把、八角三个、花椒15粒、葱6根、姜六片、蚝油两茶匙、生抽三茶匙、老抽两茶匙、胡椒粉半茶匙、熟白芝麻适量、香菜少许。
做法
1、鸭腿洗净飞水,飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分,下油锅煎至两面金黄。
2、将鸭腿放入煮锅加入葱结,八角,花椒,老抽,生抽,姜片,胡椒粉,蚝油。
3、加入没过的鸭腿的水,大火煮开加入一大把辣椒段。
4、煮至汤还剩三分之一时加入盐和鸡粉调味。
5、捞出所有的配料,浸泡两小时即可食用。
6、将鸭腿切块浇上卤汁撒上白芝麻用少许香菜点缀,味道棒棒哒的!
卤鸭腿怎么做卤鸭腿的做法及配料如下:
配料:鸭腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香卤包1包。
做法:
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段,姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
卤鸭腿的做法卤鸭腿的做法及配料如下:
配料:鸭腿3只,辣椒1支,青葱2把,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒2匙,冰糖2匙,五香卤包1包。
做法:
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段,姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
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