很多小伙伴比较关心年夜饭简单易学的菜(最简单的年夜饭做法视频)，本文带大家一起看看年夜饭简单易学的菜(最简单的年夜饭做法视频)。

请大家说说自己最拿手一道年夜饭菜肴的原材料和做法

年夜饭要精心准备，不仅要好吃还要好看又要有美好的寓意为佳， 我最拿手的是花开富贵虾，盘底放粉丝，粉丝上摆一圈大虾，撒上葱花、小米辣，交上热油，好吃又好看！做法如下如图。

原料：青虾、细粉丝

配料：大蒜、葱花、小米辣

调料：盐、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油、食用油

青虾：市场上买回来的青虾（个头要大点的），用剪刀剪去虾脚、虾须，用刀开虾背（开到底，不要弄断），除去虾线，把开完虾背的虾展开，铺平，用刀背敲打虾肉，目的是敲断虾筋，防止虾卷起，如果不敲断虾筋虾卷起来就不好看了。

粉丝：首先把细粉丝用开水烫下，把烫好的细粉丝平铺到盘底，中间凸起一点。

摆盘：把虾头放在凸起的粉丝上，虾尾放至盘边，依次放好摆成一圈

炒蒜蓉：大蒜切沫，锅加油，放剁碎的蒜末，放盐、鸡精、蚝油炒至微黄盛出

蒸虾： 把炒好的蒜蓉依次放到每个虾背上，放入蒸锅，蒸5分钟取出

浇油，盘中转圈撒一圈小米辣切成的小段，再撒一圈葱花，浇上蒸鱼豉油，锅里加油烧至冒烟，用勺子把热油浇到虾背上

虾头中间可用一个圣女果装饰点缀一下这样一道 好吃又好看的花开富贵虾制作完成！

很高兴回答你这个问题

过年的时候，一家人团聚在一起吃年夜饭是一件很幸福的事情。这一天我们家的餐桌上会摆满丰盛的饭菜，但每年必有的就是“清蒸鱼”，因为家里人都很喜欢我做的这道菜，而且年年有鱼嘛，也涂个吉利！

下面我就说一下我做“清蒸鱼”需要用的原料，和它的做法。

鲈鱼一条 葱 姜 盐 料酒

干辣椒 花椒 植物油 蒸鱼鼓油

做法：

1：在鱼的两面都切上几片，均匀的抹上盐和料酒，在鱼肚里放点儿葱 ，姜片儿，腌制十分钟。

2：鱼腌制好后摆在盘子里，在蒸锅里蒸8分钟，这个时候先不要打开锅盖，用锅里的余温在闷个两三分钟。

3：倒掉蒸鱼盘子里的汁水，在蒸好的鱼上铺上葱丝儿，姜丝儿，淋点蒸鱼鼓油。

4：在锅里倒上适量的油，油烧热后，在油锅里。放入干辣椒，花椒，然后把热油浇在鱼身上面。

这道鱼的做法非常简单，做好后又麻又辣，吃起来很好吃，喜欢吃鱼的朋友可以尝试着做一下。

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