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低筋面粉能做什么(用鸡蛋和面粉做的简单零食)3个鸡蛋和一碗面粉做零食。三个鸡蛋和一碗面粉。这种小吃比蛋糕简单，很受老人和孩子的欢迎。

今天我们来做一个比蛋糕简单的烘焙小吃，——长白蛋糕。它不需要水、牛奶或油。成品呈片状，表面有白糖颗粒。香甜可口，外脆里嫩。老人小孩都喜欢。来看看是怎么做出来的吧！

材料：低筋面粉90g，鸡蛋3个，糖60g，泡打粉半克(0.5g)，柠檬汁，奶粉10g。

做法：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放在两个碗里。(注意那碗蛋清，不需要水也不需要油，否则容易导致蛋清失效。)

蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀。

蛋清中加入40克白糖，挤几滴柠檬汁去除鸡蛋味。用打蛋器打，直到有小尖角。

将乳化好的蛋黄分三次倒入蛋清中，搅拌均匀。

用漏勺筛低筋面粉、奶粉、泡打粉，筛入蛋清拌蛋黄。

用刮刀把打好的蛋清和面粉混合在一起。面糊不是颗粒状的。

放入裱花袋中，将蛋糊挤入铺有油纸的烤盘中。注意：挤的时候需要堆的高一点，每个蛋糊之间要有一定的距离。

在压好的蛋糊表面撒一些白糖。

放入预热好的烤箱，160度烤25分钟左右。

烘烤后的白色长蛋糕表面略带黄色。破一个看看。外面酥脆，里面蜂窝蓬松。

长蛋糕在你的记忆里是什么样子的？你小时候吃过这样的蛋糕吗？

面粉和鸡蛋做成的简单的儿童食品

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