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将苹果和梨放入罐瓶的二分之一，加入纯净水至瓶的四分之三，根据瓶的大小加入冰糖。我每瓶放2-3颗冰糖。将罐头和盖子放入蒸笼，但此时不要盖上盖子。蒸15-20分钟，关火。立即将瓶口与盖子一起蒸好，盖紧。 冷却后，放入冰箱。最佳食用期在一周内。 技巧 1.瓶子不能装油。 2.盖子一定要一起蒸，但是切记蒸的过程不能盖住瓶盖。 3.蒸好后第一时间盖上锅盖，这样更持久。 桃罐头的制作工艺 先说桃子的清洗，以及如何去果肉。 【原料和调料】: 【原料】:黄桃和空瓶。 【调料】:白糖、冰糖(任选其一)、盐1/8茶匙、冷开水、凉水、生粉(干淀粉)1茶匙。 【玻璃瓶的清洗消毒】: 1.取一个无裂纹的玻璃瓶，用清水冲洗干净。 2.锅里放足够的冷水。 3.将洗过的玻璃瓶放入水中。 4.大火烧开，转小火继续煮15分钟左右。 5.15分钟后关火，待锅内水温降至30度左右时，将瓶盖放入水中(如果是玻璃盖，直接放入锅内，用瓶子煮)。 6.盖子用温水烫一下，取出瓶子和盖子晾干。 【桃清洗挖浆】: 1.将桃子放入清水中，加入1勺生粉搅拌均匀。 2.用手洗净桃表面的桃毛和杂质，用清水冲洗干净。 3.用水果削皮器把洗好的桃子皮刮掉。 4.准备一把不锈钢勺子，左手拿着桃子，右手握住勺子的手柄，沿着勺子的弧线在桃子上挖一块肉。 5.准备一个大碗，放大量的凉开水，加入1/8茶匙盐，调成淡盐水。 6.将挖好的桃果肉放入淡盐水中浸泡5分钟。 桃子罐头的制作方法之一： 【桃浆蒸煮装瓶】: 1.砂锅里放入适量的凉开水。 2.放入桃浆，使水面基本与桃浆持平或高于桃浆。 3.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。 4.大火烧开，转小火，煮20分钟左右。 5.煮至果肉软硬，关火。 6.用筷子夹住果肉。 7.一块块果肉装在一个用干水控制的玻璃瓶里，果肉从瓶口算起八成满。 8.用勺子把煮好的汤舀到瓶子里，不要到达果肉的表面。 9.趁热用盖子拧紧瓶口，放在一边冷却，放在阴凉通风处或冰箱冷藏。 吃的时候从冰箱里拿出来，打开瓶盖，用勺子舀。桃子泡过汤，吃起来酸甜可口。味道真的很像罐头。 制作桃子罐头的第二种方法： 【桃肉装瓶流程】: 1.擦干煮沸的瓶子。 2.在瓶中放一层用淡盐水浸泡过的桃浆，加入1/2茶匙白糖，均匀撒在果肉上面。 3.用筷子夹几片果肉放在瓶子里的白糖上面。 4.桃果肉覆盖一层后，加入1/2茶匙白糖，均匀撒在果肉上面。 5.重复2 ~ 4步，将果肉和白糖一层一层铺在瓶子里，直到果肉从瓶口流出八成满，然后加入1/2茶匙白糖，均匀撒在果肉上面。 6.倒入适量冷开水，直至水面不到浆面。 【瓶装纸浆蒸煮工艺】: 1.锅里放适量冷水。 2.把有果肉的瓶子放在水果里，取一个干净无水无油的小碟盖在瓶口上。 3.让每个瓶口都盖一个小碟子。 4.拿一个深的大盆做锅盖，盖在锅上。大火煮30分钟左右。 5.打开盖子，取下盖在瓶口上的皿，将瓶盖盖在瓶口上，拧紧。 6.取出瓶子，放在一边冷却，放在阴凉通风处或冰箱冷藏。 制作水果罐头的小贴士： 1.水果可以根据自己的喜好选择，但最好选择当季水果，新鲜价格合理。挑选水果时，要软硬适中。不要选太软的。太软的煮开后会变软，会失去水果的味道。 2.玻璃瓶表面要无裂纹，以免下锅煮时爆裂。 3.玻璃瓶可以用开水消毒，但煮过的玻璃瓶必须晾干后再放入果肉中。 4.水果去皮后，可以用刀切成块，也可以用勺子挖。个人建议用勺子挖果肉，可以减少核心处食材的浪费。 5.纸浆浸泡在淡盐水中。一是可以增加水果的甜度和口感，二是可以给水果消毒。 6.可以根据自己的喜好选择两种制作方式。第一种方法煮好的果肉要趁热装入瓶中，瓶口要拧紧，避免与空气长期接触，影响保存时间。 7.使用第二种方法，在用水煮沸瓶装纸浆时，如果玻璃盖直接放在瓶口上，不要拧紧瓶盖，以免煮沸过程中瓶内产生的热空气流通，造成瓶体爆裂；煮好后，趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，影响保存时间。 8.不管用哪种方法，都不要往瓶子里装果肉，瓶口要留一定的空间。 9.将水果罐头存放在冰箱里，或者阴凉通风处，至少3个月不会变质。 这个网站是个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

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