酱鸡爪的做法最正宗的做法大全窍门(酱鸡爪的做法最正宗的做法大全),本文通过数据整理汇集了酱鸡爪的做法最正宗的做法大全窍门(酱鸡爪的做法最正宗的做法大全)相关信息，下面一起看看。

你好，我是凯子，家庭厨师。很高兴回答你的问题。我们都知道凤爪也叫鸡爪。在南方，这道菜也很高档，象征着龙凤呈祥之美。它也有许多营养成分。鸡爪还含有谷氨酸、胶原蛋白和钙。多吃鸡爪不仅可以软化血管，还可以美化皮肤。在这里，凯子将分享我做鸡爪的做法。

配料：鸡爪

辅料：啤酒

调料：小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、花椒粉、鸡精、冰糖、醋、耗油、酱油。

第一种方法：

1.鸡爪剪去指甲，清洗干净，放入盆中备用。

2.葱切成葱花，姜切成小块，蒜切成片，放在碗里备用。

3.锅中加水，放入鸡爪、少许姜、料酒、八角、香叶、桂皮，大火，水煮15分钟后取出。

4、另起锅，锅中放油，放入冰糖，小火将冰糖软化变黄，倒入鸡爪翻炒，放入姜末和蒜末，翻炒至香，放入醋、耗油、生抽、少许老抽和花椒粉翻炒一分钟。

5.将适量的酱油放入碗中，加水，搅拌成糊状，然后倒入锅中，加入一瓶啤酒，大火烧开，小火煮15分钟，然后加入盐和鸡精调味，最后加入一些水淀粉，大火收汁，撒上一些白芝麻，然后出锅摆盘，放一些葱花装饰即可。

第二种方法：

配料：鸡爪

辅料：啤酒、食用油

调料：葱、姜、蒜、八角、白糖、醋、酱油、耗油、料酒、酱油、干辣椒、盐、花椒粉、白芝麻、酱油、鸡精。

练习：

1.鸡爪洗净，去指甲，放入盆中，加入，料酒，用油，姜，腌制半小时。取出腌制好的鸡爪，控干水分备用。

2、锅中加油，油七成热，将控干水分的鸡爪放入油锅，炸至表皮金黄，出锅待用。

3.到处放油，把吃剩的底油加入蒜粉和姜末干辣椒，炒香后的鸡爪炒几下，加入适量花椒粉、少许白糖、醋、生抽、少许生抽、耗油、生抽，炒几下，加入啤酒炖20分钟，然后调味，加入适量盐和鸡精，炒匀，撒上少许白芝麻，出锅。

鸡爪酱有两种做法，一种是水煮，一种是油炸。你可以做你喜欢的任何东西。希望对你有帮助。谢谢你。

你好，我是生活知识必备。像这样的酱凤爪味道很好。

1.将鸡爪放入冷水中浸泡半小时。

2.用剪刀剪掉鸡爪指甲。

3.放入一锅开水焯一下。

4.去除浮沫，沥干水分，放在盘子里备用。

5.热锅放油冷却，放入胡椒粉翻炒。

6.加入葱，姜，蒜和辣椒，直到香味。

7.加入酱油调味。

8.锅内倒入烧开的热水，锅内加入3块冰糖调味。

9.将盘中的鸡爪倒入锅中，加入1茶匙料酒。

10.加入1茶匙酱油上色。

11.最后加入1茶匙盐，大火烧开，盖上锅盖，小火炖25分钟。

12.最后收火汁，把蘸了酱的鸡手放在盘子里。又好吃又有营养！

更多酱鸡爪的做法最正宗的做法大全窍门(酱鸡爪的做法最正宗的做法大全)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！