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“咕噜肉”是中餐馆最受欢迎的中国菜之一，也是外国人比较了解的中国菜之一。它是一家传统的广东餐馆，据说它也是外国朋友必吃的中国食物。可见“咕噜肉”名气大，人气高，“咕噜肉”的做法多种多样。那么，咕噜肉粉丝的做法是怎样的过程呢？

中式卤肉是用去皮的五花肉烹制的。吃起来外酥里松，肥而不腻。但是现在很多人害怕肥肉变成里脊肉，味道会略硬。咕嘟菜也拓宽了很多做法，有生煎骨、咕嘟鸡球、咕嘟虾球、咕嘟板块等。

Glu肉属于粤菜菜谱，关键原料是五花肉；工艺是油炸，制作难度系数适中。

练习：

1.青椒去籽，洗净切片，葱洗净切片，均匀撒上生鸡蛋。

2.取一小碗，加入适量番茄酱、白醋、糖、水淀粉、冷水，调制成糖醋汁。

3.五花肉去皮(怕吃肥肉，可以换成里脊肉)，洗净切成小块，加入适量酱油和白胡椒粉，搅拌，然后放入蛋黄、淀粉和面粉，再拍上干水淀粉或油炸面粉(商场有售)

4.六成热时，将小鲜肉一个个放入锅中，用文火煎透，然后转火煎成橘黄色，控干去油，然后出锅煮，将煎好的小鲜肉放入锅中煎一小会儿，再控干去油，可以逼出不必要的油，减少油腻感。

5.另起锅加入适量油烧开，爆香洋葱和青椒。将调好的糖醋汁倒入锅中，加入适量盐调味，水淀粉勾芡，煮开。这时候可以品尝一下，根据自己的口味调整糖醋汁的口味。将小鲜肉倒入锅中，快速搅拌，让每一块肉都沾满酱汁。这整个过程需要快，这样才能保证肉的香脆，装盘上桌。

事实上，不管露露肉这个名字的由来是什么，这道家常菜确实是欧美国家最知名的中华美食之一，也是中华美食在国外最知名的一道菜。它在中国唐人街探案2之外的餐馆里随处可见。因此，可以看出，中国美食在当今世界受到了极其热烈的欢迎。

炸好的糖醋猪肉色泽鲜艳，酸甜可口，尤其是生猪肉通道嫩而不腻，飘香的菠萝蜜绝对是节后清肠排毒的开胃小菜。

端午节刚过，我吃了鸡鸭鱼肉。你想清胃吗？一碗糖醋肉配清香爽口的菠萝蜜，绝对是一个假期后清肠排毒的不二之选。看了上面的流程，是不是觉得其实不会太难？是不是胃口很大，想自己尝尝？那你还在等什么？让我们现在就做吧！

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