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1.材料：大闸蟹2只，姜1根，盐，料酒，酱油。

2.将大闸蟹洗净，分成两半。小心不要让你的手被抓住。将生姜切片。大闸蟹是凉的。可以多放点姜片。

3.把大闸蟹的肚子去掉，因为是对半切的，每半个都有，所以要去掉。

4.热锅倒入适量油，放入姜片爆香片刻。

5.大闸蟹直立着，注意不要被油溅到。

6.在底部，看到蟹壳变红。加入适量料酒、酱油、少许盐，煮一会儿，再加入适量水，煮至大闸蟹全熟。

7.成品出锅就不用放味精了。大闸蟹本身味道就很鲜。

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