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全鸡的做法中国是世界上最早驯化鸡的国家，至少有4000年的历史。下面我给大家带来全鸡的做法大全。希望你喜欢！全鸡的做法1炖全鸡食材准备文昌鸡、蒜、胡椒粉、姜片、盐。

第一步：首先将鸡清洗干净，然后在鸡肚子里放一些蒜、辣椒、姜；2.汤锅加适量水，辣椒捣碎放入锅中，放入蒜和姜片，放入整鸡；3.大火煮半小时后，转小火煮两小时；4.出锅前加适量盐调味，然后出锅。

如何烹饪整鸡2？柠檬味烤鸡。有烤全羊，当然要有烤全鸡。准备一只鸡，一根胡萝卜，一个柠檬，洋葱，200克芹菜，大蒜，土豆，油，酱油，胡椒，盐，迷迭香，罗勒和白酒。第一步：胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆洗净，切成小块；2.柠檬切丁，榨柠檬汁入碗，加盐、黑胡椒、酱油、植物油、白酒，调匀成酱；3.取出盆子，放入切好的蔬菜、蒜和鸡肉，倒入调好的酱料，拌匀，腌制两小时左右；4.鸡肉腌好后取出，将蔬菜放在烤盘底部，将鸡肉放在上面，放入预热到200度的烤箱中下层；5.烤20分钟后，把温度升到220度，继续烤50分钟，直到表面变脆变黄。在烤箱里撒上罗勒和迷迭香。小贴士：烤蔬菜的时候会有水出来，一般不会有烫伤的危险。

全鸡制作方法：准备五花肉一只，鸡肉一只，面粉适量，花椒适量，红枣适量，党参少许，玉竹50g，枸杞少许，八角少许，香叶少许，料酒少许，桂皮少许，姜、盐、醋少许。第一步：将肚子冲洗干净，加入面粉洗干净，重复几次，然后用盐洗干净，重复几次再用醋洗干净，直到五花肉干净；2.将洗净的五花肉用盐、醋、料酒浸泡10分钟，将鸡洗净，焯水，去血沫，放凉，辣椒炒熟备用；3.将红枣、枸杞、花椒塞入五花肉中，再将鸡肉塞入塞子中，然后用牙签封口放入锅中，用姜片和料酒、水焯一下；4.然后将整只五花肉裹鸡转入汤锅，加入适量的水，加入玉竹、党参、八角、香叶、桂皮，大火烧开；5.煮沸后转小火炖一个半小时左右。小贴士香叶要提前捞出来，煨半小时左右。香叶炖久了会发苦。

全鸡做法如下：配料：[主料]，鸡肉1100g，[辅料]，二井条200g，小米辣20g，蒜100g，小姜200g，泡椒三个，藤椒10g，小葱30g，[调料]，酱油1勺，老抽1.5勺，老陈醋0.5。步骤：1。成分如图。

2.在热锅中加热油，直到油温达到80%。将鸡肉翻炒3-5分钟。

3.把多余的水搅拌出来(然后把多余的水倒掉)，锅里留少量油，加入冰糖和香料翻炒。4.加入大蒜炒香。5.加入泡椒翻炒几下。6.加入小米翻炒几下。

7.用藤椒翻炒。8.加入生抽1勺，老抽1勺，老陈醋半勺。9.放入葱段和葱段翻炒几下。

10.将青椒翻炒至断，加入适量盐和味精，翻锅均匀。11.上菜后撒上熟芝麻(没有可以不放)。

全鸡的烹饪方法有哪些？1.蒸全鸡。材料：一整只鸡、葱、姜、蒜、料酒、味精、盐、糖、料酒。

做法：将整只小鸡洗净，去除内脏，然后冲洗干净，控水备用。

把葱、姜、蒜塞进鸡肚子里，然后把盐、味精、糖、料酒放在鸡身上。把整只鸡放在盘子里，然后放入蒸笼蒸。蒸半个小时左右，肉开始变软。这时候我们拿出来，把鸡肚子上的葱姜蒜去掉，然后撕开吃。2.炖整个鸡汤。

材料：一整只鸡、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、食用油。制作步骤：将整鸡洗净，然后控水备用。砂锅里放清水，然后把整只鸡放入砂锅，直到水没过整只鸡，再放入葱、姜、蒜、盐、料酒开始炖。

炖半小时到40分钟左右，肉开始慢慢腐烂。这时候可以加入枸杞和红枣继续慢炖。一个半小时后，肉会变软。这时候加点味精调味，就可以出锅了。3.烤鸡。

材料：一整只鸡、酱油、五香粉、十三香粉、蜂蜜、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒。制作步骤：将整鸡洗净，放在空水中备用。在一个碗里，将酱油、13种香料、5种香料、盐、味精、糖和料酒搅拌在一起，制成调味汁。

将酱汁均匀地涂在整只鸡上，所有的鸡都要沾上酱汁。烤盘上铺上小葱，然后把整只鸡放在烤盘里，再烤。把烤箱调到200度烤30分钟左右，然后关掉烤箱，把烤鸡拿出来，在上面刷一层蜂蜜继续烤30分钟。烘烤后即可食用。

全鸡做法简介1。烧鸡材料：一整只鸡、姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。做法：先把整鸡洗干净，然后晾干。晾干后，将姜片、葱花放入鸡肚中，再加入能淹没鸡三分之一的料酒浸泡。

大约需要30分钟。

然后在鸡的外面涂上油，用锡纸把整只鸡包起来，放进烤箱烤。大约需要20分钟。鸡肉从烤箱中取出后，撒上一些孜然粉，一只美味的烤鸡就成功了。2、白切鸡材料：一整只鸡、料酒、蒜瓣、姜、油。

做法：先将整鸡用料酒腌制30分钟左右，鸡肉切块但不要散，保证鸡肉的完整性，也有利于后期的摆盘效果。将蒜瓣和姜放入鸡肚中，然后放入蒸锅蒸20分钟左右，热锅放三勺油，加热后将热油浇在蒸好的鸡上。3、鸡汤材料：一整只鸡，料酒，姜，香菇，红枣，葱。做法：将整只鸡在料酒中腌制30分钟左右后，沥干水分，将鸡放入汤锅中，加入淹没鸡的水，加入姜、香菇等。用小火慢炖。

炖1小时后，可以根据自己的喜好加入红枣，等熟了再加入大葱炖十几分钟。

全鸡做法大全家常全鸡做法大全步骤1。炖鸡全鸡：(1)三黄鸡1只，黄芪1g，大枣4g，桂圆4g，香菇60g，姜片10g，黄酒10g，枸杞1g。(2)将黄芪、红枣、桂圆、香菇用水浸泡2小时。

(3)把食材塞进三黄鸡的肚子里。

(4)将鸡放入锅中，加入水、姜、黄酒和浸泡过的饲料水。(5)大火烧开后小火炖90分钟，加入枸杞和盐，小火炖30分钟。2.电饭煲炖全鸡：(1)鸡肉1只，姜几片，葱2-3根，料酒，味士达，蚝油，蜂蜜，酱油，奥尔良卤汁。(2)全鸡切肚，内脏洗净处理等。用竹签或牙签刺破全身，依次倒入上述调料(葱、姜除外)，抹匀，腌制一个半小时到两个小时左右。

(3)姜片上放少量油，将小葱折叠铺在姜片上，放入整只鸡，卤汁加小半碗纯净水，根据鸡的卤制情况决定放多少。一般比姜片好吃。选择“炖鸡”

准备一只土鸡，提前清洗干净；然后用牙签在身上打很多小孔，方便品尝；(2)将鸡肉放入保鲜袋中，加入2勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油、1勺花椒粉、3片蜂蜜、1勺盐、半勺姜；(3)然后摇匀，将酱汁均匀裹在鸡肉上，用力按摩几分钟，然后密封放入冰箱腌制至少2小时。如果时间充裕，可以冷藏过夜；(4)在电饭锅底部铺上一层葱和姜片；(5)腌鸡，在鸡肚子里塞一些葱结和姜片；(6)将鸡肉再次放入电饭锅中；加入汤汁，最好是1勺糖色；(7)按下烹饪键，烹饪40分钟左右；(8)时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻，表面颜色较浅；(9)翻过来，颜色更深，然后先把鸡拿出来，把电饭煲的汤倒入锅里，大火收汁，然后过筛，浇在鸡上。

全鸡100种做法食材：三黄鸡1只、黄芪1g、大枣4g、桂圆4g、香菇60g、姜片10g、黄酒10g、枸杞1g。1.准备食材。

2.黄芪、红枣、桂圆、香菇用水浸泡2小时。

3.把食材塞进三黄鸡的肚子里。4.将鸡放入锅中，加入水、姜、黄酒和泡水。5.大火煮开后小火炖90分钟，加入枸杞和盐，小火炖30分钟。6.炖全鸡成品图。

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