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1.材料：鸡蛋1个，低筋面粉200克，黄油120克，糖粉50克，细糖30克。

2.将黄油降低到室温软化，用打蛋器打至光滑。

3.加入细砂糖和糖粉再次调匀，直到黄油颜色变浅，体积变大，形成光滑的颗粒。

4.分三次加入打好的蛋液，每次后再加入下一次蛋液，直至融合。此时的黄油蓬松洁白如奶油霜。

5.筛入低筋面粉，用橡胶抹刀搅拌面粉和黄油(从下往上)。千万不要转圈搅拌，以免面粉粘出来。

6.将曲奇面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后将曲奇挤在烤盘上。

7.烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟。

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