筋道手擀面的做法大全(筋道手擀面的做法和配料)
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1.在面粉中打一个鸡蛋,使面条营养丰富,富有弹性。
2.面粉用水和盐混合,慢慢制成面团。肯定是硬面,做出来的手工面很好吃。
3.面团揉好后,放在一边醒发半小时到一小时。
4、醒发面团,特别细腻光滑。
5.撒上干面粉,用擀面杖擀出面团。力度要均匀。
6.擀好的面团必须更薄,厚度均匀。
7.将面片折叠,在夹层上撒上干面粉防止粘连,准备切面条。
8.切面条的唯一要求就是切出来的面条要均匀。
9.把面切好,用手拿起来,抖出来。
10.摇好的面放好,吃着煮着就行了。我自己做的手工面,很厉害。
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