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草鱼是杂食性鱼类，营养含量高，功效高。所以我们经常吃草鱼，草鱼是我国重点食用的鱼类之一。做这件事有许多方法。我们可以用草鱼来炖肉或煲汤。草鱼也可以用来做美味的糖醋鲫鱼。在这里，我们将详细介绍糖醋鲫鱼的做法。

糖醋鲫鱼是一道经典的家常菜。做糖醋鲫鱼需要的工艺流程很少，但要做出好吃的糖醋鲫鱼却不是那么容易。这里有很多关键点需要我们很好的掌握。

原料

草鱼500克

调味品

姜适量植物油50g番茄酱2~3汤匙吉士粉生鸡蛋米酒少量白糖米醋酱油如果想要颜色深一点的可以用酱油，但是注意不要倒太多。

工作方法

先将草鱼剖腹，去除内脏并清洗干净，然后在鱼身上切两刀(注意间距和鱼的大小)以提升口感。姜蒜切条(留一点点肉末备用)，用米酒和盐轻抹鱼肉，吉士粉生鸡蛋腌制成糊状，供鱼肉悬挂退浆。

第二，锅容易上火，加植物油。当水温达到五成热时，将鱼煎至略呈金黄色，然后捞起沥干油。让水温升至七成，再次煎至金黄色。把它捞上来。倒入锅中。

白砂糖和米醋调成酸甜汁。

将醋倒入干净的热锅中，煮沸。放在白糖里搅拌(有的人在做的时候可能会觉得奇怪。其实就是荔枝的味道，酸甜比例不合适造成的。最后在番茄酱里放一勺酱油，搅拌均匀。

将锅里的油加热，将姜末和蒜末放入锅中。

1.将糖醋汁倒入，大火烧开，淋在草鱼上。

2.开文火，将草鱼放入锅中，用糖醋酱炒。这个比较适合老人和小孩。这也是比较适合粉丝的做法。

糖醋鲫鱼肉质细嫩，酸甜可口，健脾开胃，爽口润喉，老少皆宜。

以上，我们详细介绍了草鱼等淡水鱼的特点。草鱼的做法有很多种，我们选了其中一种做糖醋鲫鱼。糖醋鲫鱼味道很好，受到大家的热烈欢迎。上面详细介绍了糖醋鲫鱼的例子教程。大家可以按照例子教程在家里做这道糖醋鲫鱼。

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