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醉蟹怎么尝？我是头条小，为您解答。

中国人吃螃蟹已经有几千年的历史了，早在周朝就有记载，古代文人也经常赞美螃蟹的美味。

醉蟹做法分享：主料活蟹5000克

配料：精盐1000克，高粱酒300克(或黄酒300克)，花椒10克，碎冰糖200克，葱150克，姜150克，陈皮10克。

制作过程：将活蟹清洗干净，放入坛子中，加调料煮熟，放凉，加入有酒的汤中，加盖三天。

1.将活蟹洗净，放入竹篮中，塞住或扎紧，不要动，防止变瘦，放在阴凉处，让蟹把肚子里的水吐出来，六个小时。

2.取一个平底瓦罐，用热水洗干净，晾干，将螃蟹放入罐中，扎紧。

3.葱、姜洗净，切段、切片备用，火上加清水5斤，加精盐、葱、姜、冰糖、花椒、陈皮，烧开关火，将酒加入缸中。汁不要盖过蟹，三天就可以醉了。

工艺要点：原料要新鲜，9-10月生产的最好。

清洗，吐出腹部的水和杂物，

蟹坛子要用开水洗净晾干，不能用生水。

酱料倒入坛子前要冷却，腌制好的原料盖子要盖紧，防止漏气。

螃蟹味道醇厚，酒味十足。也可以当醉虾、螺蛳。

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首先，螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

如何让醉蟹更入味？我的食谱如下：

做醉蟹前，一定要把买来的河蟹用刷子彻底清洗干净。

第一步：将葱、姜剁成粉，与盐、糖、胡椒粉一起放入清水中，煮沸。冷却后加入黄酒和白酒制成醉卤。

第二步：将河蟹洗净，取一个大小适中的容器，底部放葱、姜、陈皮，将河蟹放进去，再将葱、姜、陈皮放在上面，放上重物，加入醉盐水，密封。

第三步，放入冰箱冷藏4天，换刀切块。吃的时候倒一点醉盐水。

最后，几个提示：

一定要选择活蟹。

一定要洗干净。

那么胃寒的人就不能吃。

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