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皮薄肉厚的青茄子,再加上豇豆和小米辣,这道菜特别好吃,吃起来味道滴溜溜。

材料

青茄子1个豇豆4个大蒜5瓣小米辣(青辣椒也可以)3个酱油2勺生抽1勺耗油1勺糖1勺盐30克淀粉2勺做法步骤

1.一个绿色茄子,用刀切片。

2.加入盐,搅拌以杀死汁液(15分钟)

3、蒜瓣和小米辣刀(放多少看个人喜好);将豇豆切成4段备用。

4.生抽、老抽、糖和淀粉。加入3克盐和水,搅拌均匀,作为果汁备用。

5.把之前的茄子片挤出水来。

6.锅里热一点油。

7.放入茄子块。

8、撑出备用。

9.另起一口炒锅,先炒蒜片、小米辣、豇豆段。

10.再加入茄子片。

1.倒入酱料和少许盐(3g)翻炒,因为酱料之前用盐打死后是咸的。

12.果汁收集

13.青茄子炒豇豆是炒的。

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