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龙虾的做法大全

龙虾的做法大全,中国每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着当地特色的人文情谊，很多的外国人也非常喜欢中国的美食，而且每种美食都有不同的做法，下面就来看龙虾的做法大全吧。

龙虾的做法1

蒜蓉蒸龙虾的做法

龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠

一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出用刀砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉

拧下头来，用剪刀把头的盖和背面分开

把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半

大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用

泡软的.粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里

把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟

最后泼一勺热油，撒上葱花

摆一下盘，视频不全只能15s

龙虾的做法2

清蒸龙虾的做法

鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳

放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

两边剪开

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱

头也放一点酱

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

出锅了，淋上滚油。可以上菜

完成，肉很有弹性爽口

虾肉得膏鲜到灵魂出窍

冬至快乐

龙虾的做法3

波士顿龙虾-一虾三吃的做法

新鲜的波龙，先用刷子刷干净，用筷子插入小pp，放尿...是的，放尿

将大钳子和小脚剪掉，备用。虾翻过来，头对着自己，从中间劈开

这是取出的虾脑和虾籽，过两三次清水，洗净，留着蒸蛋。

将虾头中腮祛除，小虾脚用剪刀剪短，露出小肉肉，留着煮粥用。

提前半小时用冷水泡发粉丝，泡好的粉丝垫底铺平。每个虾尾分切成6块，虾钳用利器杂裂，均匀摆在粉丝上面。

用料酒喷洒龙虾，并铺上一层自制的蒜蓉酱，嗯嗯，已经很香了呢，放入蒸箱，100度，定时6min。

此时调理酱汁：蒜末（3瓣），生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，蚝油，植物油，混合均匀，上火煮开，冒泡后淋在刚出蒸箱的龙虾上，撒上葱花末，开动！

龙虾粥的材料，又和大家见面啦！将五常大米淘洗一下，放入锅内煮。

锅内少许油，烧热，加生姜末和葱花，放入虾头虾脚，炒制1min

龙虾变色后，出香味，加入100g水，煮一会儿。关火，将这锅全部倒入粥内，继续煲煮。

半小时后，粥已经达到这样的状态，可以出锅了，加盐，其他味精鸡精统统不要，鲜的不行啦！

盛于碗内，撒上葱花，加一点白胡椒粉，开吃！

蒸蛋，3个鸡蛋打均匀，加入150g的45度的水，搅打均匀，并过筛，除去泡沫。放入洗干净的虾脑和虾籽，用保鲜膜盖住容器，牙签扎几个孔。

蒸锅大火烧开，放入蛋液，15min。

出锅后，揭开保鲜膜，撒上葱花，淋上麻油、生抽，即可。

嫩滑鲜美到没朋友啊！

开吃啦！

烧龙虾的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 龙虾 1.8斤 红辣椒干 1个 生姜 5片 葱 适量 盐 适量 大蒜 4瓣 鸡精 少许

烧龙虾（家常菜）的做法

1、碗里放入水

2、将龙虾黄甩入有水的碗里

3、用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里

注意：不能搓，黄要整个的

4、一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净

5、龙虾黄洗净、备用

6、把龙虾摘干净，留下需要的部分

撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）

7、将搓好的龙虾放在水里洗

多洗几遍（洗至水清）

8、热锅、放油、放一个辣椒干炸一下

9、立即放入龙虾，炒至变色（红色）

10、放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下

11、放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧

12、大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧

13、大蒜备用

14、汤少了的时候放入大蒜，炒几下

15、将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒）

盖上锅盖煮1分多钟

16、放入鸡精炒几下，装盘

答：一、做小龙虾需要的食材：? ? ? ?

小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈? ? ?

二、香辣小龙虾的做法：? ? ?

1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。? ? ?

2、在小龙虾的背部开一剪刀。? ?

3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。? ?

4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。? ?

5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。? ?

6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。? ? ?

7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。? ?

8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。? ? ? ?

9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。? ? ?

10、加入生抽。? ? ?

11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。? ? ?

12、炒香调料跟小龙虾。? ?

13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。? ?

14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。? ?

15、最后把小龙虾装盘。? ? ?

龙虾营养丰富，且易消化，十分适合产后、病后体虚者食用。龙虾的做法也有许多，在日常生活当中龙虾也是一道常见的家常菜，那么龙虾的家常做法有哪些呢？

做法一：红烧小龙虾

食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。

步骤：

1、葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；

2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龙虾；

3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；

4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。

做法二：酱爆小龙虾

食材：小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖。

步骤：

1、小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。

2、油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。

3、倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。

温馨提示：豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。

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