十一月份当季蔬菜有哪些,11月份什么蔬菜,本文通过数据整理汇集了十一月份当季蔬菜有哪些,11月份什么蔬菜相关信息，下面一起看看。

　　很多人都喜欢吃点蔬菜，尤其是在秋天的时候，因为季节的不同，蔬菜的价格也会有所不同，当然最受人们欢迎的当属时令蔬菜了。当然蔬菜的种类也是有很多。在这个季节是不是很多新鲜的蔬菜都可以吃了呢？那下面就一起来看看吧！

　　一、南瓜

　　南瓜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。它含有胡萝卜素在人体内可转化为维生素 A。同时富含维生素C、 B族维生素 E、果胶及多种氨基酸。它还含有多种维生素和微量元素，其中以维生素C和维生素 E含量最高。南瓜中丰富的维生素 A是眼睛健康的重要保证，尤其是视紫红质缺乏导致瞳孔缩小、角膜散射的人尤为适宜食用富含维生素 A的食物。

　　二、芹菜

　　芹菜的营养价值是很高的，芹菜具有清热凉血、降血脂、防止血栓形成、降血糖、预防便秘等作用。芹菜还具有很高的药用价值，芹菜含丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、硫等元素。常吃芹菜可以提高机体免疫力，预防疾病及心血管疾病。芹菜还有很好的降压作用。

　　三、辣椒

　　辣椒原产于印度、中亚和西亚地区，以鲜红椒、彩椒最为著名。是世界上最受欢迎而又重要的调味品之一。辣椒中含有丰富的维生素和有机酸，对人体有益，有促进消化、开胃消食之功效。经常吃辣椒可以防止血液凝固、增强心肌收缩力、消除疲劳、促进血液循环、增加食欲、防止便秘、消除面部雀斑色素沉着等。辣椒还具有健胃消食、预防坏血病、止血等功效。辣椒可做调味品并可生食和熟食。

　　四、大蒜

　　大蒜也是冬天餐桌上常见的一种蔬菜，大蒜在我国的种植历史非常悠久，它不仅可以做菜用，也可以入药。所以大蒜在冬天吃还是非常不错的。在很多地区，每年11月下旬到次年3月初，就会有大量的大蒜上市供应市场，大蒜在我国具有很好的杀菌消炎作用，经常食用可起到预防流感、缓解便秘、降低血压等功效。

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