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我们的日常饮食对我们人体的健康非常重要。我们不能只根据自己的爱好来选择食材，这样很容易使我们人体的营养成分失衡，进而导致亚健康状态。平时要有更全面的营养摄入。荷花可以说是夏天最好的蔬菜水果之一。荷叶在泥中一尘不染，水中生长发育的成分肯定富含水分，有清热去火的功效。今天就给大家详细介绍一下荷叶的几种做法，夏天比较壮。

莲藕竹笋

原料

莲藕1根、春笋1根、韩式辣酱2勺、盐少量、糖1勺、醋4勺、生抽4勺、葱适量、香草适量、蒜适量、油适量{我的是土勺}

做事的方式

1.莲藕切片，竹笋切条，水煮。

2.把煮好的东西拿出来，放在低温的冷水里捞出来。

3.将韩国辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱和香草放入舀好的莲藕和竹笋中。

4.将油放入锅中加热，将大蒜放入锅中使其变香，然后将煮好的大蒜油放入工序(3)中搅拌均匀。

原料

莲藕一块，蒜泥，少量姜沫，少量香草(装饰和设计用)

做事的方式

莲藕去皮，切成片，2mm左右。不需要太厚。太稠了不好吃。将切好的鸭肫放入加有白米醋的冷水中浸泡。这整个过程很重要，避免莲藕在整个加热过程中褪色，这样鸭胗才会新鲜美观。

烧开一锅开水，水开后放入鸭肫，等水再开时，鸭肫已经熟了，捞出来，放入开水或矿泉水中降温。白米醋也可以加入开水中浸泡降温。效果同上。

鸭肫晾干，加入蒜末和姜沫，盐，味精和白米醋，搅拌腌制片刻。

从油锅中捞出，放入切好的干红辣椒和辣椒，爆炒至香味飞出，沥干辣椒和辣椒，将熟油倒在鸭肫上，搅拌。可以摆盘，撒点香草粉做装饰。

鸭胗用含有一份白米醋的水冲洗后不易变色，而且白嫩的时候看起来很美。自然需要注意的是，鸭肫热的时候，是不需要放盐的，因为盐里面的储存物受热，莲藕中含有的木薯淀粉会引起反应变蓝。

今天我们详细讲了凉菜和凉菜混着吃的做法，也讨论了做这道家常菜应该注意的事项。我们坚信大家都已经学会了。炎炎夏日，吃这样一份清爽的沙拉，不仅好吃，还能清热去火，简直是夏天必备的品质。我们期待的不仅仅是吃到美味的食物，更是健康快乐。祝大家科学饮食。

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