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鸡蛋可以放进冰箱。当你选择将鸡蛋放入冰箱时，你应该擦掉鸡蛋上的脏东西。记住不能用水洗，因为鸡蛋的外壳有很多气孔，而且它有一层薄膜，很容易被清洗破坏。那么细菌就会通过毛孔进入，加速鸡蛋的变质。冰箱存放鸡蛋时，一定要选择专业的储蛋盒，因为鸡蛋是有存放方法的。你应该把鸡蛋头朝下，头朝上保存，这样的保存方法可以延长保存时间。

煮鸡蛋：

水烧开后，将冷鸡蛋放入漏勺中，放入沸水中煮8分钟。(如果想吃半熟的鸡蛋，可以缩短煮的时间。)这样既能避免烫伤手，又能防止手掉进蛋壳里，时间也容易控制。保持水开着，保持小火。为了保持鸡蛋的低温，刚从冰箱里拿出来的鸡蛋在冬天最好。例如，如果鸡蛋在夏天不存放在冰箱里，将鸡蛋浸泡在冷水中一段时间以冷却托雅，可以减少破壳。冬天鸡蛋和水比较凉，就是用冷水煮。只要水少，加热快，蛋壳一般不会破。

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