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养生之道网导读：夏天吃什么蔬菜防晒？经常吃一些蔬菜可以帮助你抵抗紫外线，减少晒黑的机会。那么夏天吃什么蔬菜防晒呢？以下是十种最有效防晒的蔬菜。

夏天吃什么蔬菜防晒？

1.番茄

番茄中的抗氧化剂番茄红素具有多种防晒功效。番茄中含有的番茄红素是一种生物活性物质，具有很强的抗氧化和抗辐射能力，能有效防止自由基、紫外线和各种外界辐射对皮肤细胞的伤害，防止黑色素的产生。最近的一项研究发现，除了新鲜的西红柿，吃番茄酱可以显著降低晒伤的风险。

如果你想摄入更多的番茄红素，你可以煮番茄。将西红柿切碎或用橄榄油烹饪也很好。烹饪番茄更有利于心脏健康，并能提高其抗癌效果。

2.白萝卜

中医认为，白萝卜能“益五脏，白筋”。萝卜之所以有这个功能，是因为它含有丰富的维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉积。所以经常吃白萝卜可以使皮肤白皙细腻。

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。如果和胡萝卜混在一起，维生素C就会流失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

3.蘑菇

蘑菇中含有丰富的-葡聚糖，具有光保护作用，可以减少紫外线引起的氧化。蘑菇的抗氧化能力与一些颜色鲜艳的蔬菜相当，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。

超市或商场里卖的蘑菇，有时会用水浸泡，以保证质量。泡水的蘑菇很多营养成分会溶于水，建议消费者购买新鲜蘑菇。

4.花椰菜

西兰花、卷心菜、球根甘蓝等食物中含有的异硫氰酸盐具有抗癌作用。这种物质还可以促进保护酶的产生，保护细胞免受紫外线的伤害。

挑选西兰花时，柄越重，品质越好。不过也要避免它的花球太硬，因为这样的西兰花比较老。不要浸泡太久，以免细胞受损。

5.豌豆

豌豆中的维生素A对护肤和消除黑斑有很好的作用。夏天，强烈的紫外线辐射会对皮肤造成伤害。吃一点豌豆可以很好的保护皮肤。

豌豆食用过量会引起腹胀，因此不宜长期大量食用。炒干豌豆不易消化，暴饮暴食会引起消化不良和腹胀，需要注意。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹饪，可以明显提高豌豆的营养价值。

夏天吃什么蔬菜防晒？还有五种蔬菜也有防晒美白的功效。你可以继续了解他们。

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