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春天的竹笋是这个季节你不能错过的最美味的食物。对于吃货来说，每个季节的时令菜一定要尝一尝，不要对自己太差。更重要的是，时令菜肴不仅美味，而且营养丰富。富含极品味道，何必错过？

竹笋味道清淡，营养丰富。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素的含量很高。便秘的功能高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维的营养食品。春笋含有丰富的维生素a，多吃可以提高视力；还能养血、行气、养颜。更重要的是，吃多了也不会长胖。它不会增加体重，是一种非常不好的成分。

雪菜炒春笋，一道家常菜，春天很多家庭经常做，但是最近看了一个电视节目。这道简单的菜有个窍门。第一，炒竹笋。他加入了一种特殊的成分，——糖。本来糖是加速竹笋中草酸的沉淀，有利于食用的健康；第二是烹饪。光竹笋吸收了一些油，同时也更香。看到这里，我觉得豁然开朗。我试了一下。味道真的不一样。你也想试试吗？

【酸菜炒笋干】

材料：春笋2根，酸菜1根，蒜1根，红辣椒2根，猪油1块，盐适量。

产量：1。准备原料；2.烧开一锅水，加入适量的盐和糖，放入春笋，水烧开后小火炖一两分钟；3.热锅放入猪油，放入蒜和红椒圈翻炒；4.翻炒至香，放入切好的白菜翻炒；5.炒好的白菜略干时，放入焯水的竹笋翻炒；6.最后加入适量盐调味翻炒均匀；

7.上菜。

小贴士：1。竹笋必须提前焯水，以帮助去除涩味。加入一些糖可以快速分离草酸；2.将咸菜洗几遍，等熟了把水挤出来，再用猪油炒一下，刺激香味。

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