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春竹笋是一年四季的绿色植物，最好吃的春竹笋是冬季和早春，所以大家熟知的春竹笋是春竹笋和毛笋。春竹笋是春分后挖出的竹笋。春笋的特点是出笋比例增加，而且很白。春笋的肉很鲜嫩，口感很好。因此，竹笋是一种非常受欢迎的蔬菜和水果。

用竹笋配腊肉是一种常见的做法。竹笋和腊肉的色味都可以结合，在竹笋和腊肉之间可以用煎或烧的方法。这里详细介绍一下春笋炖腊肉的做法。

原料：湖南腊肉500g，净笋(去皮)600g左右；

调料：红辣椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，高良姜3片，八角一小块，八角一个。

练习：

1.将腊肉5煮熟，切薄片，竹笋切薄片。因为是炖的，所以可以稍微浓一点。将辣椒切成条状，将大蒜和生姜拍松。

2.调味汁(秘制祖传秘方):番茄酱一勺，酱油一勺，发酵大豆油三勺，搅拌均匀。

3、热锅，放腊肉和白肉片，煎至油黄卷起来。

4.放朝天椒、蒜姜、高良姜和八角等。让它们变得芳香。

5.将瘦猪肉翻炒2分钟，最后将竹笋翻炒4分钟。

6.加入调味汁，翻炒2分钟。注意不要糊底。

7.将两个小盘放入冷水中(不放蔬菜为标准)。大火烧开后，把它们变成石锅，小火炖一个小时，直到水干了，美味的腊肉炖竹笋就做好了！

1.腊肉是腌制食品，一般咸，汁也咸，所以全程不加盐。

2.如果熏制的腊肉比较重，需要在水多的情况下再煮一会儿。如果制作加工完美的腊肉猪皮太硬，用刀削猪皮就没必要了。

均衡营养：

腊肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还有人体脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉是新鲜的带皮五花肉，切成块状，用盐和少量的硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、高良姜、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制。具有健脾开胃、散寒消食的作用。

特殊食物禁忌：

每个人都可以吃。禁止老年人吃东西。而胃和十二指肠溃疡患者应避免食用。

另外腊肉是熏制后再熏制的，熏制后会很傻。愚蠢是一种致癌物，所以即使是正常人也不适合吃或摄入过多的烟熏制品。

我们已经详细描述了什么是春笋。春竹笋的意思是春分后挖出来的春竹笋。做春笋的方法有很多。我们也可以用竹笋炒菜，做汤和凉菜。我们已经详细描述了用竹笋炖腊肉的做法。我坚信，大家看了示例教程，就会明白这道家常菜是怎么做的了。

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