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买了鸡蛋后，一般会把鸡蛋放在冰箱里，但正确的存放方法是大头朝上，小头朝下，这样可以让蛋黄浮起来，粘在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，也有助于保证蛋制品的质量。

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。它富含蛋白质。

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